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キャベツのとろとろポタージュ

10

2013.12.20

分類

調理時間: 10分

ID112346

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

キャベツだけで作る驚きポタージュ。
キャベツは芯を入れて作るのがポイントです。
無駄なしエコスープは、ごはんにかけてもまた美味しっ☆

アイデア料理 汁もの・スープ キャベツ シニア 子供 ヘルシー

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材料(4人分)
キャベツ(芯を含む) 約400g
A)にんにくスライス 1・1/2片分
A)白ワイン 大さじ2
A)砂糖、塩 各小さじ1/2
A)バター(有塩) 20g
A)水 400cc
牛乳 400cc
米粉 大さじ2
砂糖、塩 各小さじ1
こしょう 少々
作り方
Point!
米粉は薄力粉でも代用可能です。 米粉にするとよりなめらかに仕上がります。
  1. キャベツは千切りにする。
  2. 鍋にキャベツ、Aを入れ、蓋をして中火にかける。
    湯気が立ったら弱火で5分蒸し煮する。
  3. 牛乳と米粉を混ぜ合わせる。
  4. 【2】に【3】を加えてブレンダーで撹拌する。
  5. 火にかけてとろみが出たら、砂糖、塩、こしょうを入れて味を調える。
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