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    汁物

    キャベツのとろとろポタージュ

    • 投稿日2013/12/20

    • 更新日2013/12/20

    • 調理時間10

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    48

    キャベツだけで作る驚きポタージュ。 キャベツは芯を入れて作るのがポイントです。 無駄なしエコスープは、ごはんにかけてもまた美味しっ☆

    材料4人分4人分

    • キャベツ
      約400g(芯を含む)
    • A
      にんにくスライス
      1・1/2片分
    • A
      白ワイン
      大さじ2
    • A
      砂糖、塩
      各小さじ1/2
    • A
      バター(有塩)
      20g
    • A
      400ml
    • 牛乳
      400ml
    • 米粉
      大さじ2
    • 砂糖、塩
      各小さじ1
    • こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    米粉は薄力粉でも代用可能です。 米粉にするとよりなめらかに仕上がります。

    • 1

      キャベツはせん切りにする。

      工程写真
    • 2

      鍋にキャベツ、A にんにくスライス1・1/2片分、白ワイン大さじ2、砂糖、塩各小さじ1/2、バター(有塩)20g、水400mlを入れ、蓋をして中火にかける。 湯気が立ったら弱火で5分蒸し煮する。

      工程写真
    • 3

      牛乳と米粉を混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 4

      【2】に【3】を加えてブレンダーで撹拌する。

      工程写真
    • 5

      火にかけてとろみが出たら、砂糖、塩、こしょうを入れて味を調える。

      工程写真
    レシピID

    112346

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    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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