作り方
1 |
鶏肉は小さめのひと口大に切る。白菜はざく切りにする。 |  |
2 |
白玉粉、水を合わせて溶く。Aを加えて混ぜ合わせる。 |  |
3 |
【2】に鶏肉を入れて10分以上漬ける。*長く漬け込むのがオススメです。 |  |
4 |
鍋に白菜を入れて平らにし、【3】の鶏肉を漬けだれをからませて入れる。 |  |
5 |
蓋をして弱火で蒸し煮する。湯気が立ったら火を止めて5分蒸らす。 |  |
6 |
【もちもち鶏のから揚げ】 基本の「もちもち鶏」に片栗粉をしっかりとつけ、180℃の油でほんのり色づくまで揚げる。 |
 |
7 |
【もちもち鶏の参鶏湯(サムゲタン)風スープ】 鍋に長ねぎ(斜め切り1本)、塩少々を入れてしっとりとするまでもむ。 水(200cc)を入れて火にかけ、湯気が立ったら(600cc)を加えて煮る。 |
 |
8 |
基本の「もちもち鶏(そぎ切り)」を入れ、火が通ったら塩、こしょうで味を調える。 器に注ぎ、ごま油をかける。/4人分 |
ポイント
鶏むね肉は300g程度のものをお使いの場合は、砂糖を塩を少し強めにしてもできます。
漬け置き時間を長くするとよりしっとりとやわらかく仕上がります。
このレシピのコメントや感想を伝えよう！
レビュー1件
「もちもち鶏」に関するレシピ
似たレシピをキーワードからさがす
関連記事
-
TORE-TATE（トレタテ）
2017.01.19
シャキシャキからとろ～りまで！白菜の歯ごたえを楽しむレシピまとめ
シャキシャキ美味しい！フレンチ風味の白菜サラダざく切りにした白菜をタッパーに入れ、マヨネーズと寿司酢をかけてよく振ります。あとはお皿に盛って昆布の佃煮をのせ、タッパーに残ったド... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.07.11
干し野菜とは？「干し野菜」は聞いたことがあるけど、実際にはまだやったことがない、という方いませんか？ どうやって干すの？干した後はどうするの？と、ちょっとハードルが高いと感じて... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.06.14
【絶対食べたいものがある！】保存版・唐揚げのアレンジまとめ10選
１． さっぱりジューシー！ 梅とごまの柔らか唐揚げまずは、定番の鶏もも肉の唐揚げを4品ご紹介します。こちらは下味に梅干しを使った唐揚げのレシピです。鶏もも肉に、つぶした梅干し・し... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.03.23
たっぷりのにらと肉みそでスタミナアップ！豚ひき肉を椎茸のみじん切りとともに炒め、赤みそや砂糖、しょうゆなどで味つけした肉みそ。この肉みそに春雨、にら、もやしを加えて炒め合わせ、... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.06.12
豚こま肉で作れる！ カンタン唐揚げまずは、豚のこま切れ肉で作る唐揚げをご紹介！ 酒、しょうゆ、みりん、卵で下味をつけた豚こま肉を、チキンナゲットくらいの大きさに丸め、小麦粉をつけ... 続きを読む
Nadia新着レシピ
