主菜
中華風レンジ蒸し鶏
25分
レンジにおまかせヘルシーメイン!レンジ加熱でもしっとり鶏むね肉になります。 煮汁はたっぷり鶏肉に浸しながらいただくのがオススメです。 ごはんとの相性も最高! 大人はラー油をかけてどうぞ。
材料（4人分）
- 鶏むね肉2枚(500～550g)
- しょうが(すりおろし)2片分
- A)しょうゆ大さじ3
- A)酒大さじ1
- A)みりん大さじ1
- A)酢大さじ1
- A)ごま油大さじ1
- 塩少々
- 小ねぎ(小口切り)適量
- 白ごま適量
- ラー油適宜
作り方
- 1
鶏肉は観音開きにする。 フォークで数か所刺す。 塩をふり、軽くもんでなじませる。
- 2
耐熱皿に【1】の鶏肉、しょうが、Aを合わせて軽くもんでなじませる。 ラップをピッタリとして約15分おく。
- 3
【2】にふんわりとラップをし、レンジで6～7分加熱する。
- 4
鶏肉の一番厚い部分を押して弾力を感じたら、2分ほど蒸らして切り分ける。 汁をたっぷりとかけ、小ねぎ、白ごまを散らす。 お好みでラー油をかけていただく。
ポイント
鶏むね肉のグラム数に応じて、下味の塩を加減してください。 後から追加するときは、塩をふって煮汁をかけてなじませるといいです。
レシピID：112804
更新日：2014/01/09
投稿日：2014/01/09
作ってみた！
3559502022/10/07 20:16
レンジのワット数は600？500？目安とか知りたいです。変わらないかもしれませんが硬すぎすの嫌なので- 355950
2022/10/07 20:15
これはピッタリラップしたまま 上からふんわりラップ。 二重という意味ですか？ 念のため聞いて見ました - ごん
2021/07/04 10:56
工程３のラップをかける時、工程２のラップはずしますか？つけたまま二重にかけますか？ - chiffon
2018/12/11 21:06
鶏胸肉ってパサパサしてて嫌いだったんですが、このレシピで好きになっちゃいました♪( ´▽｀) 
酒に合うなら進んで作るやつ2018/12/09 16:57
今日の酒のツマミに作ってみました‼️ 生姜の薫りがなんとも言えず、食欲を誘います。 ラー油との相性バツグン!!(⊃ Д)⊃≡ﾟ ﾟ コ・ス・パ良すぎる一品です。
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