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中華風レンジ蒸し鶏

25

2014.01.09

分類

調理時間: 25分

ID112804

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

レンジにおまかせヘルシーメイン!レンジ加熱でもしっとり鶏むね肉になります。
煮汁はたっぷり鶏肉に浸しながらいただくのがオススメです。
ごはんとの相性も最高!
大人はラー油をかけてどうぞ。

アイデア料理 ヘルシー 時短 鶏胸肉

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材料(4人分)
鶏むね肉 2枚(500~550g)
しょうが(すりおろし) 2片分
A)しょうゆ 大さじ3
A)酒 大さじ1
A)みりん 大さじ1
A)酢 大さじ1
A)ごま油 大さじ1
少々
小ねぎ(小口切り) 適量
白ごま 適量
ラー油 適宜
作り方
Point!
鶏むね肉のグラム数に応じて、下味の塩を加減してください。 後から追加するときは、塩をふって煮汁をかけてなじませるといいです。
  1. 鶏肉は観音開きにする。
    フォークで数か所刺す。
    塩をふり、軽くもんでなじませる。
  2. 耐熱皿に【1】の鶏肉、しょうが、Aを合わせて軽くもんでなじませる。
    ラップをピッタリとして約15分おく。
  3. 【2】にふんわりとラップをし、レンジで6~7分加熱する。
  4. 鶏肉の一番厚い部分を押して弾力を感じたら、2分ほど蒸らして切り分ける。
    汁をたっぷりとかけ、小ねぎ、白ごまを散らす。
    お好みでラー油をかけていただく。
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