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    レンジで作る・ふわふわ鶏シューマイ

    レンジで作る・ふわふわ鶏シューマイ

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    • 投稿日2014/01/24

    • 調理時間10

    お豆腐たっぷり! あっさりヘルシーなふわふわの鶏シューマイです。 加熱時間はレンジで5分! 夜遅ごはんにもオススメです。

    材料30個分

    • シューマイの皮
      30枚
    • 鶏ひき肉
      200g
    • 木綿豆腐
      1丁(400g)
    • しいたけ(みじん切り)
      2個
    • 長ねぎ(みじん切り)
      40g(長さ6cm)
    • 卵(M)
      1個
    • 酒、しょうゆ、砂糖、ごま油
      各小さじ1
    • 小さじ1/3
    • グリンピース
      30個
    • レタス
      適量
    • しょうゆ、ねりからし
      各適量

    作り方

    ポイント

    *グリンピースは、小さく切ったにんじんでも彩りのお手伝いをしてくれます。 *シューマイは15個包んで加熱。加熱している間に15個を包む手順でやるのがオススメです。

    • 1

      豆腐は厚手のキッチンペーパーに包み、レンジで2分加熱し、さらに重しをおいてしっかりと水切りをする。 冷ましておく。

      工程写真
    • 2

      ボウルにしいたけ、長ねぎ、塩を合わせてしんなりするまでもむ。

      工程写真
    • 3

      【2】に【1】の豆腐、鶏ひき肉、Aを入れてこね混ぜる。

      工程写真
    • 4

      種を30等分にし、シューマイの皮の中央にのせて筒状にして種を入れる。 小皿に断面を下にしておき、くるくると回転させて形を整える。 中央に片栗粉(分量外)をつけたグリンピースをつめる。

      工程写真
    • 5

      耐熱皿にちぎったレタスをしき、シューマイをならべる。 ふんわりとラップをしてレンジで5分加熱する。 残りの15個も加熱する。

      工程写真
    • 6

      しょうゆとお好みでからしをつけていただく。

    レシピID

    113145

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    西山京子/ちょりママ
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    西山京子/ちょりママ

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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