レンジで作る・ふわふわ鶏シューマイ

• 10分

材料（30個分）

• シューマイの皮
  30枚
• 鶏ひき肉
  200g
• 木綿豆腐
  1丁(400g)
• しいたけ(みじん切り)
  2個
• 長ねぎ(みじん切り)
  40g(長さ6cm)
• 卵(M)
  1個
• 酒、しょうゆ、砂糖、ごま油
  各小さじ1
• 塩
  小さじ1/3
• グリンピース
  30個
• レタス
  適量
• しょうゆ、ねりからし
  各適量

作り方

• 1

  豆腐は厚手のキッチンペーパーに包み、レンジで2分加熱し、さらに重しをおいてしっかりと水切りをする。 冷ましておく。

  
• 2

  ボウルにしいたけ、長ねぎ、塩を合わせてしんなりするまでもむ。

  
• 3

  【2】に【1】の豆腐、鶏ひき肉、Aを入れてこね混ぜる。

  
• 4

  種を30等分にし、シューマイの皮の中央にのせて筒状にして種を入れる。 小皿に断面を下にしておき、くるくると回転させて形を整える。 中央に片栗粉(分量外)をつけたグリンピースをつめる。

  
• 5

  耐熱皿にちぎったレタスをしき、シューマイをならべる。 ふんわりとラップをしてレンジで5分加熱する。 残りの15個も加熱する。

  
• 6

  しょうゆとお好みでからしをつけていただく。

ポイント

*グリンピースは、小さく切ったにんじんでも彩りのお手伝いをしてくれます。 *シューマイは15個包んで加熱。加熱している間に15個を包む手順でやるのがオススメです。

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