フレンチフライドポテト
投稿日2014/03/24
更新日2014/03/24
調理時間10分
人気のフライドポテトをおうちで美味しく! ちょっとしたポイントが仕上がりの美味しさをアップさせます♪
材料（2人分）
- じゃがいも2個(約300g)
- 薄力粉適量
- 塩適量
- 揚げ油適量
- オリーブオイル少々
作り方
ポイント
*じゃがいもをしっかり冷やすと、カリっと揚がり、くずれにくい拍子切りにポテトになります。水をつけて切ると、綺麗に切れやすくなります。
- 1
じゃがいもは十字に切り込みを入れる。 じゃがいもにたっぷり水を含ませたキッチンペーパーを覆い、耐熱皿にのせてラップをする。 レンジで約7分加熱し、1～2分蒸らす。
- 2
湿らせたキッチンペーパーで皮をむく。 そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 ※冷やすと切りやすくなります。
- 3
水をかけた包丁で拍子切りにする。
- 4
薄力粉をまぶす。
- 5
オリーブオイルを入れた油を高温(180℃)に熱し、こんがりと揚げる。
レシピID
114359
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。