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フレンチフライドポテト

10

2014.03.24

分類

調理時間: 10分

ID114359

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

人気のフライドポテトをおうちで美味しく!
ちょっとしたポイントが仕上がりの美味しさをアップさせます♪

じゃがいも 時短 おもてなし 記念日 子供

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材料(2人分)
じゃがいも 2個(約300g)
薄力粉 適量
適量
揚げ油 適量
オリーブオイル 少々
作り方
Point!
*じゃがいもをしっかり冷やすと、カリっと揚がり、くずれにくい拍子切りにポテトになります。水をつけて切ると、綺麗に切れやすくなります。
  1. じゃがいもは十字に切り込みを入れる。
    じゃがいもにたっぷり水を含ませたキッチンペーパーを覆い、耐熱皿にのせてラップをする。
    レンジで約7分加熱し、1~2分蒸らす。
  2. 湿らせたキッチンペーパーで皮をむく。
    そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

    ※冷やすと切りやすくなります。
  3. 水をかけた包丁で拍子切りにする。
  4. 薄力粉をまぶす。
  5. オリーブオイルを入れた油を高温(180℃)に熱し、こんがりと揚げる。
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