鶏だししょうが温うどん

10

2014.11.26

分類

調理時間: 10分

ID 118534

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

スピード天然素材だし。
鶏むね肉をひらひらにして、短時間で具とだしを作ります。
しょうがの効果で温かいうどんを体の芯からさらに温めて代謝をアップ♪

材料

(2人分)
冷凍うどん 2食分
鶏むね肉 1枚(250g)
砂糖、塩 各小さじ1/2
A
大さじ2
A
砂糖、塩 各小さじ2/3
A
しょうが(すりおろし) 1片分
A
600ml
しょうゆ 少々
小ねぎ、しょうが(千切り) 各適量

作り方

ポイント

*しょうがの千切りはお好みで。
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  1. ・鶏肉はそぎ切りにする。
  2. 鶏肉に砂糖、塩を合わせてもみ、5分ほどおく。
  3. 鍋にAを入れて煮立たせ、【1】を入れて鶏肉をほぐすようにゆでる。
    色が変わったらすぐに鶏肉を取り出す。
  4. 鶏だしのアクをとって煮立ったら、しょうゆを加えて味を調える。
  5. 冷凍うどんは電子レンジで3分(1人分)を加熱する。又は熱湯でほぐすようにゆでる。
    ※二人分の場合は6分を目安に
  6. うどんを皿に入れ、【3】をかける。
    小ねぎ、しょうがの千切りをお好みでのせる。
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