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スノーボールクッキー(ほろサクっ)

スノーボールクッキー(ほろサクっ)
  • 投稿日2014/09/22

  • 調理時間30

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ホロホロサクサクの軽く食感、ライトな味のスノーボールクッキーです。 スペインのポルボローネ同様、粉を焼いてから使うと香ばしさもアップして美味しさもアップしますよ♪ 仕上げの粉糖で甘さの調節をどうぞ。

材料直径2.5cm 約18個分

  • 薄力粉
    60g
  • アーモンドパウダー
    50g
  • バター(無塩)
    50g
  • 粉糖
    20g
  • ふたつまみ
  • 粉糖(コーティング用)
    適量

作り方

ポイント

*クッキー生地の甘さは控えめです。コーティングする粉糖でお好みの甘さに調整するのがおすすめです。

  • ・バターは室温にもどす。

  • 1

    フライパンに薄力粉、アーモンドパウダーを入れて、甘い香りが立つまで(3分ほど)煎る。※薄い黄金色になります。 バットに広げて冷ます。

    工程写真
  • 2

    フードプロセッサーにバター、粉糖を入れて全体がなめらかになるまで撹拌する。 ※バターに空気をいれるイメージで

    工程写真
  • 3

    【1】を半量ずつ加えて都度、撹拌してポロポロの状態にする。 バットに入れて冷蔵庫に入れ、オーブンの予熱(160℃)をスタートする。

    工程写真
  • 4

    2分ほど経ったら、生地を小さじ2くらいとり、手でぎゅっぎゅっとまとめて球状にして天板にのせる。

    工程写真
  • 5

    160℃のオーブンで20分焼く。 そのまま天板の上において手で触れるくらいになるまで冷ます。

    工程写真
  • 6

    粉糖をまぶす(又はふりかける)。

    工程写真
レシピID

119388

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西山京子/ちょりママ
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西山京子/ちょりママ

料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

「料理家」という働き方 Artist History