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「純正ごま油」を加えて塩ゆでした豆苗はシャキシャキ感が持続します。 ツナのコクに大根おろしとしっかり酸味でさっぱりの一品に。箸休めにおすすめです。
*酸味が苦手な方は小さじ2程度から調整してください。
・豆苗は根元を切り落とし、半分に切る。 ・ツナはオイルをきる。 ・大根はすりおろし、水気をしぼる。
鍋に水(500ml)、Aを入れて火にかけ、沸騰したら豆苗を入れて30秒ほどゆでる。 流水にさらして水気をしぼる。
ボウルに豆苗、おろした大根、ツナを合わせて和える。
【2】にBを加えて和えて味を調える。
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西山京子/ちょりママ
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。