かるポテ

材料（4人分）

• じゃがいも
  2～3個(約300g)
• 卵
  1個
• 塩
  小さじ1/3
• こしょう
  少々
• A
  薄力粉*
  大さじ2
• A
  片栗粉*
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもに十字の切り込みをいれ、反対側も十字の切り込みを入れる。

• 1

  じゃがいもはキッチンペーパーに包んで水にくぐらせ、耐熱ボウルに入れて電子レンジで8分加熱し、2～3分蒸らす。

  
• 2

  温かいうちにじゃがいもの皮をむいてマッシュする。 卵を加えて手早くマッシャーでつぶし混ぜて塩、こしょうをする。

  
• 3

  【２】を手の平で丸めて、合わせたAの衣をつける。

  
• 4

  180℃の油できつね色に揚げる。 塩気が足りない場合は塩（分量外）をふる。

  
• 5

  ＜米粉の衣vr.＞

  

ポイント

＊米粉でも代用可能です。

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