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かるポテ

20

2014.12.12

分類

調理時間: 20分

ID122120

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ふわっとかるいフライドポテト。
秘密は少しゆるめの黄色いマッシュポテト!
この軽さにあと1個がとまらない♪

アイデア料理 じゃがいも 記念日 子供 お弁当

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材料(4人分)
じゃがいも 2~3個(約300g)
1個
小さじ1/3
こしょう 少々
A
薄力粉* 大さじ2
A
片栗粉* 大さじ1
A
塩、こしょう 各少々
揚げ油 適量
作り方
Point!
*米粉でも代用可能です。
  1. ・じゃがいもに十字の切り込みをいれ、反対側も十字の切り込みを入れる。
  2. じゃがいもはキッチンペーパーに包んで水にくぐらせ、耐熱ボウルに入れて電子レンジで8分加熱し、2~3分蒸らす。
  3. 温かいうちにじゃがいもの皮をむいてマッシュする。
    卵を加えて手早くマッシャーでつぶし混ぜて塩、こしょうをする。
  4. 【2】を手の平で丸めて、合わせたAの衣をつける。
  5. 180℃の油できつね色に揚げる。
    塩気が足りない場合は塩(分量外)をふる。
  6. <米粉の衣vr.>
49 208

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