かるポテ
投稿日2014/12/12
更新日2014/12/12
調理時間20分
ふわっとかるいフライドポテト。 秘密は少しゆるめの黄色いマッシュポテト！ この軽さにあと１個がとまらない♪
材料（4人分）
- じゃがいも2～3個(約300g)
- 卵1個
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- A薄力粉*大さじ2
- A片栗粉*大さじ1
- A塩、こしょう各少々
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
＊米粉でも代用可能です。
- 準
・じゃがいもに十字の切り込みをいれ、反対側も十字の切り込みを入れる。
- 1
じゃがいもはキッチンペーパーに包んで水にくぐらせ、耐熱ボウルに入れて電子レンジで8分加熱し、2～3分蒸らす。
- 2
温かいうちにじゃがいもの皮をむいてマッシュする。 卵を加えて手早くマッシャーでつぶし混ぜて塩、こしょうをする。
- 3
【２】を手の平で丸めて、合わせたAの衣をつける。
- 4
180℃の油できつね色に揚げる。 塩気が足りない場合は塩（分量外）をふる。
- 5
＜米粉の衣vr.＞
レシピID
122120
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。