黄色のいもきんとん
投稿日2014/12/30
更新日2014/12/30
調理時間20分
黄色の色付けは少量のかぼちゃから。 甘さもねっとり加減もマイルドに♪ お好みで栗の甘露煮や甘栗を入れて、おせち料理の定番栗きんとんにしても◎
材料（作りやすい分量）
- さつまいも1本(350g)
- かぼちゃ100g
- 砂糖大さじ1
- 水大さじ2
- バター(有塩)10g
- レモン汁小さじ1/2
- A水あめ30g～
- A水100ml～*
作り方
ポイント
＊Aの水あめと水はお使いのさつまいも、かぼちゃやお好みで増減してください。
- 準
・さつまいもとかぼちゃは皮をむき、1cm角に切る。 ・さつまいもは水にさらして水気をきる。
- 1
鍋にさつまいも、かぼちゃを入れて砂糖をふり、鍋をふって砂糖をからめる。 バターを切って散らし、水を回しかける。
- 2
ふたをして弱火にかけて湯気が立ったら5分蒸し煮し、火を止めて5分蒸らす。 レモン汁を加えてつぶし混ぜる。
- 3
弱火にかけながらAの水あめ、水を少しずつ加えてお好みのゆるさとねっとり加減を調節する。
レシピID
122704
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西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。