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182794さん コメントありがとうございます^_^ 酢水にさらした後は、そのまま下ゆでする場合は水洗いしません。炒める場合にはサッと数秒水に洗い流す感じです。今回のレシピはお水だけでさらしているので水洗いせず、水を切っただけです。いつもご覧くださりありがとうございます。コメントもありがとうございました(^｡^)
2014.12.30
分類
調理時間： 20分
ID122704
黄色の色付けは少量のかぼちゃから。
甘さもねっとり加減もマイルドに♪
お好みで栗の甘露煮や甘栗を入れて、おせち料理の定番栗きんとんにしても◎
| さつまいも | 1本(350g) | |
| かぼちゃ | 100g | |
| 砂糖 | 大さじ1 | |
| 水 | 大さじ2 | |
| バター(有塩) | 10g | |
| レモン汁 | 小さじ1/2 | |
|
A
|
水あめ | 30g～ |
|
A
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水 | 100ml～* |
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