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黄色のいもきんとん

20

2014.12.30

分類

調理時間: 20分

ID122704

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

黄色の色付けは少量のかぼちゃから。
甘さもねっとり加減もマイルドに♪
お好みで栗の甘露煮や甘栗を入れて、おせち料理の定番栗きんとんにしても◎

かぼちゃ さつまいも アイデア料理 時短 記念日 子供

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材料(作りやすい分量)
さつまいも 1本(350g)
かぼちゃ 100g
砂糖 大さじ1
大さじ2
バター(有塩) 10g
レモン汁 小さじ1/2
A
水あめ 30g~
A
100ml~*
作り方
Point!
*Aの水あめと水はお使いのさつまいも、かぼちゃやお好みで増減してください。
  1. ・さつまいもとかぼちゃは皮をむき、1cm角に切る。
    ・さつまいもは水にさらして水気をきる。
  2. 鍋にさつまいも、かぼちゃを入れて砂糖をふり、鍋をふって砂糖をからめる。
    バターを切って散らし、水を回しかける。
  3. ふたをして弱火にかけて湯気が立ったら5分蒸し煮し、火を止めて5分蒸らす。
    レモン汁を加えてつぶし混ぜる。
  4. 弱火にかけながらAの水あめ、水を少しずつ加えてお好みのゆるさとねっとり加減を調節する。
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