主菜
レタスで焼き餃子
投稿日2015/07/19
更新日2015/07/19
調理時間20分
火が通ってもしっかりと食感とおいしさを保つ川上村レタス。 定番の人気おかず餃子。餃子のたねをつめて焼いちゃいました。 餃子の皮は使わず、ダイナミックにレタスをいただきます！
材料2人分
- 川上村レタス1玉
- 豚ひき肉100g
- ニラ1/2束
- A酒小さじ1・1/2
- Aしょうゆ小さじ1・1/2
- A砂糖小さじ1
- A塩、こしょう各少々
- 薄力粉、酒、油各適量
- しょうゆ、ラー油各適量
作り方
ポイント
ニラとレタスは塩でもまず、たねも食感を感じていただきます。
- 準
・ニラはみじん切りにする。
- 1
レタスは中心部分1/3程度をとり（芯はとらない方が焼くときに扱いやすいです）、みじん切りにする。
- 2
豚肉、酒、しょうゆ、砂糖、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、ニラとレタスを入れてこね混ぜる。
- 3
茶こしなどでレタスに薄力粉をふり、中心部分に【２】をつめて薄力粉を再度ふる。
- 4
フライパンに油を入れて熱し、【３】の肉の面から入れて中火で焼く。
- 5
焼き色がついたら裏返して酒（大さじ1程度）を回しかけて弱めの中火で7～8分ほど蓋をして蒸し焼きにする。 切り分けてしょうゆ、ラー油でいただく。
レシピID
129719
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西山京子/ちょりママ
料理家
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- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。