ごまらーから揚げ

材料（2～3人分）

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 卵
  1/2個(25g)
• にんにく(すりおろし)
  1片分
• A
  ごまらー油
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• 薄力粉
  大さじ2
• 片栗粉、揚げ油
  各適量

作り方

• 下準備
  ・鶏肉は観音開きにし、ひと口大に切る。

• 1

  ボウルに鶏肉、溶いた卵、にんにく、Aを合わせて15～20分つける。

  
• 2

  【１】に薄力粉を加えて混ぜ合わせる。片栗粉の衣をつける。

  
• 3

  180℃の油でこんがりと色づくまで揚げる。

  

ポイント

鶏むね肉なので余熱でも火が入るので、揚げすぎないことがやわらかさのコツです。

作ってみた！

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