主菜
ごまらーから揚げ
投稿日2015/12/01
更新日2015/12/01
調理時間25分
カリっとジューシー！鶏むね肉の後味ピリ辛のから揚げです。 「ごまらー油」が旨みと食感のお手伝いをしてくれます。 子どもでも食べられる程度の辛味になってます。お好みで増量してくださいね♪
材料（2～3人分）
- 鶏むね肉1枚(300g)
- 卵1/2個(25g)
- にんにく(すりおろし)1片分
- Aごまらー油大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ2
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- 薄力粉大さじ2
- 片栗粉、揚げ油各適量
作り方
ポイント
鶏むね肉なので余熱でも火が入るので、揚げすぎないことがやわらかさのコツです。
- 準
・鶏肉は観音開きにし、ひと口大に切る。
- 1
ボウルに鶏肉、溶いた卵、にんにく、Aを合わせて15～20分つける。
- 2
【１】に薄力粉を加えて混ぜ合わせる。片栗粉の衣をつける。
- 3
180℃の油でこんがりと色づくまで揚げる。
レシピID
133457
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- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。