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2019.03.05

分類主食

調理時間: 15分

ID372533

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

具だくさんの酢っぱ辛いラーメンです。
調味料はとてもシンプルに。作りやすい工程に仕上げました。
純正ごま油濃口を使用することで深みが増し、ごまらー油のダブルのごま風味が食欲を刺激します。
レシピではとろみは抑えているので、とろみ好きの方はお好みで増やしてください。

ラーメン フライパン どんぶり ごま ネギ 豚肉 とろみ レシピ 中華 胡椒 シンプル しいたけ 簡単 ごま油
かどや製油株式会社

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材料2人分
中華麺 2人前
豚切り落とし肉 150g
しいたけ 2個
長ねぎ 1/2本
2個
鶏がらスープの素 大さじ1
純正ごま油濃口 大さじ1
片栗粉 大さじ1
500ml
しょうゆ 大さじ1
大さじ2
「ごまらー油」 適量
粗びき黒こしょう 適量
少々
水溶き片栗粉 適宜
作り方
Point!
とろみをしっかりとつけたい方は、卵を入れる前に水溶き片栗粉を加えてください。
  1. ・豚肉はひと口大に切る。塩をふって片栗粉をまぶす。
    ・しいたけは薄切りにする。
    ・ねぎは斜め切りにする。
    ・卵は溶く。
  2. フライパンに純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉に火が通りはじめたら、しいたけ、ねぎを入れて炒める。
  3. ねぎがしんなりとして豚肉に火が通ったら、鶏がらスープの素、水を加えて煮る。
  4. ふつふつとしてとろみがうっすらとついてきたら、酢、しょうゆを入れて溶き卵を回しかける。
    別の鍋を火にかけ、パッケージの表示通りに中華麺を茹でる。
  5. 茹であげた中華麺をどんぶりに入れ、(3)をかける。ごまらー油、粗びき黒こしょうをかける。
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