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    簡単酢辣湯麺

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    簡単酢辣湯麺

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    • 投稿日2019/03/05

    • 更新日2019/03/05

    • 調理時間15

    具だくさんの酢っぱ辛いラーメンです。 調味料はとてもシンプルに。作りやすい工程に仕上げました。 純正ごま油濃口を使用することで深みが増し、ごまらー油のダブルのごま風味が食欲を刺激します。 レシピではとろみは抑えているので、とろみ好きの方はお好みで増やしてください。

    材料2人分

    • 中華麺
      2人前
    • 豚切り落とし肉
      150g
    • しいたけ
      2個
    • 長ねぎ
      1/2本
    • 2個
    • 鶏がらスープの素
      大さじ1
    • 純正ごま油濃口
      大さじ1
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 500ml
    • しょうゆ
      大さじ1
    • 大さじ2
    • 「ごまらー油」
      適量
    • 粗びき黒こしょう
      適量
    • 少々
    • 水溶き片栗粉
      適宜

    作り方

    ポイント

    とろみをしっかりとつけたい方は、卵を入れる前に水溶き片栗粉を加えてください。

    • ・豚肉はひと口大に切る。塩をふって片栗粉をまぶす。 ・しいたけは薄切りにする。 ・ねぎは斜め切りにする。 ・卵は溶く。

      工程写真
    • 1

      フライパンに純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉に火が通りはじめたら、しいたけ、ねぎを入れて炒める。

      工程写真
    • 2

      ねぎがしんなりとして豚肉に火が通ったら、鶏がらスープの素、水を加えて煮る。

      工程写真
    • 3

      ふつふつとしてとろみがうっすらとついてきたら、酢、しょうゆを入れて溶き卵を回しかける。 別の鍋を火にかけ、パッケージの表示通りに中華麺を茹でる。

      工程写真
    • 4

      茹であげた中華麺をどんぶりに入れ、(3)をかける。ごまらー油、粗びき黒こしょうをかける。

      工程写真
    レシピID

    372533

    「豚肉」の基礎

    「酢」の基礎

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    西山京子/ちょりママ

    料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。

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