食欲爆発！もやしマシマシ豚照り油そば
投稿日2021/01/12
更新日2021/01/12
調理時間15分
男子の胃袋ワシ掴み！おうちで作る旨味と酸味の特濃油そばです。 山盛りマシマシなんですが豚こまや、もやしを使っているので意外とお安くできちゃいます♪ オイスターソースやごま油の濃厚さに、玉ねぎのザクザク食感もプラスされ食欲がK点を軽く超えていきますよ。 基本的にはガッツリですが、照りタレにお酢が入っているので女性の方にもおすすめです。
材料1人分
- 豚こま肉100g
- 玉ねぎ1/2コ
- もやし1袋(200g)
- 中華麺(生太麺)1食分
- 塩こしょう少々
- 青ねぎの小口切り(長ねぎでも)、白いりごま適宜
- ごま油(仕上げ用)小さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- A醤油大さじ1と小さじ1
- Aオイスターソース、みりん、酒、酢、水各大さじ1
- A生姜チューブ、にんにくチューブ各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
玉ねぎはザクザクと、荒いみじん切りにしていきます。 もやしは歯応えが残るよう手早く茹で、ザルにあげそのまま置いておきます。 お肉を焼く時は、よく熱したフライパンで焼きつけるよう手早く。 玉ねぎも同様に火を入れていきましょう。 中華麵は袋記載茹で時間を目安に、お好みの硬さに茹でていってください。 今回は、作りやすいよう豚こまを使用しましが、よりこってりさせたい方は豚バラを使用しても美味しく作って頂けます。その場合は、4~5cm程の食べやすい大きさにカットしてください。
- 準
A 醤油大さじ1と小さじ1、オイスターソース、みりん、酒、酢、水各大さじ1、生姜チューブ、にんにくチューブ各大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1の調味料を混ぜ合わせておく。 玉ねぎを荒くみじん切りに青ねぎの小口切りを用意する。 豚こま肉に塩こしょうで下味を付ける。
- 1
フライパンに油をひき、強めの火で豚こま肉をピンク色が残る程度に炒める。
- 2
玉ねぎを加え、サラダ油を絡めるようさっと炒める。
- 3
合わせた調味料を加え、少しとろみがつくよう強火で煮詰めていく。 (少しとろっと、麺に絡む水分が残る程度に)
- 4
煮詰まったら、味をみて塩こしょうで調える。
- 5
鍋にたっぷりの湯を沸かし、もやしを歯応えが残るよう茹でザルにあげる。
- 6
袋記載の規定時間を目安に中華麺(生太麺)を茹でる。 湯ぎったら、器にあけごま油(仕上げ用)を和えておく。
- 7
もやしを盛り付け、かるく温めた肉を汁ごとかける。 青ねぎの小口切り(長ねぎでも)、白いりごまをトッピングする。 お好みで一味や七味もよく合います。 追いにんにくもおすすめです。
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー