【ポン酢で簡単ご飯が合う】さっぱりピリ辛な大葉のやみつき漬け

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2021.07.05

分類副菜

調理時間: 5分(漬け時間を除く)

ID 416484

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

ポン酢で簡単ご飯が合う!さっぱりピリ辛な大葉のやみつき漬けです。

ポン酢をベースにごま油や、にんにくでパンチを出した漬け汁が絶品。ご飯が止まらない一品です。

暑い時期や、食欲が落ち気味の時でもさっぱりと美味しく頂けます。

お豆腐と合わせれば、ビールがよく合うおつまみになります。ぜひ、お好みの食べ方でどうぞ。

    材料

    2人分
    大葉 3束
    白いりごま 小さじ2
    かつお節 1パック(2.5g)
    A
    ポン酢 80ml
    A
    ごま油、ニンニクチューブ 各大さじ1
    A
    砂糖、ラー油、生姜チューブ 各小さじ1
    A
    こしょう 2~3ふり

    作り方

    ポイント

    大葉の水分が残っていると日持ちがしませんので、洗ったあとキッチンペーパーなどでしっかり取ってください。
    日持ちは清潔に扱い、冷蔵3~4日程。出来るだけ早めにお召し上がりください。

    保存袋がなければ、小さめのお皿や保存容器で代用も〇。
    漬け汁に余裕があれば大葉を増量しても大丈夫です。
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    1. A

      ポン酢 80ml、ごま油、ニンニクチューブ 各大さじ1、砂糖、ラー油、生姜チューブ 各小さじ1、こしょう 2~3ふり

      の調味料を保存袋などに入れる。
    2. 大葉と白いりごま、かつお節を加え、全体に馴染ませる。
    3. 空気を抜くよう封を閉じ、冷蔵庫で半日~ひと晩漬ける。
    4. ご飯や生野菜、お豆腐など色々な物にあいます。

      ご飯に巻くとすっごく美味しいです。
    8 214

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