【ポン酢で簡単ご飯が合う】さっぱりピリ辛な大葉のやみつき漬け
投稿日2021/07/05
更新日2021/07/05
調理時間5分(漬け時間を除く)
ポン酢で簡単ご飯が合う！さっぱりピリ辛な大葉のやみつき漬けです。 ポン酢をベースにごま油や、にんにくでパンチを出した漬け汁が絶品。ご飯が止まらない一品です。 暑い時期や、食欲が落ち気味の時でもさっぱりと美味しく頂けます。 お豆腐と合わせれば、ビールがよく合うおつまみになります。ぜひ、お好みの食べ方でどうぞ。
材料2人分
- 大葉3束
- 白いりごま小さじ2
- かつお節1パック(2.5g)
- Aポン酢80ml
- Aごま油、ニンニクチューブ各大さじ1
- A砂糖、ラー油、生姜チューブ各小さじ1
- Aこしょう2~3ふり
作り方
ポイント
大葉の水分が残っていると日持ちがしませんので、洗ったあとキッチンペーパーなどでしっかり取ってください。 日持ちは清潔に扱い、冷蔵3~4日程。出来るだけ早めにお召し上がりください。 保存袋がなければ、小さめのお皿や保存容器で代用も〇。 漬け汁に余裕があれば大葉を増量しても大丈夫です。
- 準
A ポン酢80ml、ごま油、ニンニクチューブ各大さじ1、砂糖、ラー油、生姜チューブ各小さじ1、こしょう2~3ふりの調味料を保存袋などに入れる。
- 1
大葉と白いりごま、かつお節を加え、全体に馴染ませる。
- 2
空気を抜くよう封を閉じ、冷蔵庫で半日～ひと晩漬ける。
- 3
ご飯や生野菜、お豆腐など色々な物にあいます。 ご飯に巻くとすっごく美味しいです。
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料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー