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ビールにめちゃ合う!濃厚スパイシーソースのカリカリ豚玉です。 面倒に感じる粉の計量は大さじスプーンでとっても簡単。 カリフワ食感のお好み生地とバルスコを使ったスパイシーソースが合わさり、やみつきの美味しさです。 ビールなどお酒と相性がいいので大人の方はぜひ試してみてください。
キャベツの細切りはあまり細くなり過ぎないよう、包丁で切ります。 フライパンに生地を入れ、上下こんがりとするよう焼いていきましょう。 途中で水を入れ蒸し焼きにすることで、ふんわりと中まで火が入ります。 辛いのがお好きな方は、バルスコを気持ち多めに入れても、よりスパイシーで美味しいです。 また、バルスコはよくふってからご使用ください。 フライパンは直径26cmのものを使用しました。 #ヤマトフーズタイアップ
ボウルにA 中濃ソース大さじ3、ケチャップ、砂糖各小さじ2、バルスコ小さじ1/2を混ぜ合わせソースを作る。 キャベツを約3mm幅の細切りにする。
別のボウルにB 薄力粉、水各大さじ6、和風だしの素(顆粒)小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、生地を作る。 キャベツ、揚げ玉、卵を加え、下から上に箸でふんわりと混ぜる。
フライパンにサラダ油をひき、生地を丸く広げて入れ、豚バラ肉(薄切り)を並べてのせる。 中火で加熱し、パチパチ音がしてから焼き色がつくよう2~3分焼く。
ヘラなどで上下を返し、縁から水(蒸し焼き用)を加える。 蓋をして中火で4~5分蒸し焼きにする。
蓋を取って再び上下を返し、パリッとなるようにさらに中火で1~2分焼く。
器に盛り付け、Aのソースをお好みの量かける。 その上に削り節、青のり、マヨネーズをお好みの量かける。
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今日のおうちごはん!
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー