ビールにめちゃ合う！濃厚スパイシーソースで大人のカリカリ豚玉
投稿日2021/09/15
更新日2021/09/15
調理時間15分
ビールにめちゃ合う！濃厚スパイシーソースのカリカリ豚玉です。 面倒に感じる粉の計量は大さじスプーンでとっても簡単。 カリフワ食感のお好み生地とバルスコを使ったスパイシーソースが合わさり、やみつきの美味しさです。 ビールなどお酒と相性がいいので大人の方はぜひ試してみてください。
材料1人分（大きめ1枚分/直径26cmのフライパン使用）
- 豚バラ肉(薄切り)5枚
- キャベツ1/8個(100g)
- 卵1個
- 揚げ玉大さじ3
- サラダ油大さじ1/2
- 水(蒸し焼き用)大さじ1
- 削り節、青のり、マヨネーズ各適量
- A中濃ソース大さじ3
- Aケチャップ、砂糖各小さじ2
- Aバルスコ小さじ1/2
- B薄力粉、水各大さじ6
- B和風だしの素(顆粒)小さじ1/2
作り方
ポイント
キャベツの細切りはあまり細くなり過ぎないよう、包丁で切ります。 フライパンに生地を入れ、上下こんがりとするよう焼いていきましょう。 途中で水を入れ蒸し焼きにすることで、ふんわりと中まで火が入ります。 辛いのがお好きな方は、バルスコを気持ち多めに入れても、よりスパイシーで美味しいです。 また、バルスコはよくふってからご使用ください。 フライパンは直径26cmのものを使用しました。 #ヤマトフーズタイアップ
- 準
ボウルにA 中濃ソース大さじ3、ケチャップ、砂糖各小さじ2、バルスコ小さじ1/2を混ぜ合わせソースを作る。 キャベツを約3mm幅の細切りにする。
- 1
別のボウルにB 薄力粉、水各大さじ6、和風だしの素(顆粒)小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、生地を作る。 キャベツ、揚げ玉、卵を加え、下から上に箸でふんわりと混ぜる。
- 2
- 3
ヘラなどで上下を返し、縁から水(蒸し焼き用)を加える。 蓋をして中火で4～5分蒸し焼きにする。
- 4
蓋を取って再び上下を返し、パリッとなるようにさらに中火で1～2分焼く。
- 5
器に盛り付け、Aのソースをお好みの量かける。 その上に削り節、青のり、マヨネーズをお好みの量かける。
419940
質問
作ってみた!
「お好み焼き」の基本レシピ・作り方
「お好み焼き」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「豚肉」の基礎
- Artist
今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
