タレが旨い！ビールに最高なスパイシーバッファローチキン
投稿日2021/09/08
更新日2021/09/08
調理時間20分(おき時間を除く)
タレが旨い！ビールに最高なスパイシーバッファローチキンです。 カリっとジューシーなフライドチキンに、スパイシーな濃厚だれが絡みやみつきの美味しさ。 難しそうなたれ、もおうちにある物を混ぜるだけでとっても簡単です。 ビールやハイボールなど喉ごしのいいお酒と相性抜群なのでぜひおうち飲みに試してみてください。
材料3人分
- 手羽元8本
- サラダ油フライパン1cm
- 塩、黒こしょう(普通の物でも)各少々
- 片栗粉、薄力粉各大さじ1と1/2
- Aケチャップ大さじ3
- A中濃ソース、水各大さじ1
- A酢小さじ1
- Aタバスコ、にんにくチューブ各小さじ1/2
- A砂糖小さじ2と1/2
作り方
ポイント
肉は冷たい状態ですと火が中まで入りにくいので、室温におき冷気を取ります。 骨に沿って切り込みを入れる際、キッチンバサミの先で切るようにすると簡単です。(もちろん包丁でも〇) 少ない油で揚げる、手羽元は加熱むらが出やすいので、生焼けが心配でしたら切って中を確認してみてください。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
※手羽元を15分～室温におき冷気を取る。 A ケチャップ大さじ3、中濃ソース、水各大さじ1、酢小さじ1、タバスコ、にんにくチューブ各小さじ1/2、砂糖小さじ2と1/2の調味料をボウル混ぜあわせ、黒こしょう少々(分量外)を加え味を調える。
- 1
手羽元の骨に沿って左右に切り込みを入れる。 塩、黒こしょう(普通の物でも)で下味を付ける。 片栗粉、薄力粉を混ぜ合わせ、手羽元にふり衣を付ける。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、170℃に熱する。 余分な粉をはたき手羽元を入れ、箸で上下返しながら7~8分を目安に揚げる。 網に上げ油をきり、そのまま5分おき火を入れる。
- 3
油を200℃熱し、手羽元を戻し入れる。 箸で上下返しながら1~2分揚げ、パリッとさせる。 網に上げ油をきる。
- 4
先程作ったAのたれに肉を入れ、全体に絡める。
- 5
器に盛り付ける。 お好みで黒こしょうを追加しても美味しいです。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
