~ボリューム満点~子供が喜ぶ!牛肉の肉巻き厚揚げ焼肉あじ

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2021.10.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID 423895

今日のおうちごはん!

\酒好き料理家の優勝レシピ/

~ボリューム満点~子供が喜ぶ!牛肉の肉巻き厚揚げ焼肉あじです。

少しお高めな牛肉も厚揚げに巻き付けボリュームアップ!食べ応えも抜群です。

焼肉のたれでぱぱっと味付けするだけなので、余分な調味料も使わず誰でも簡単に作って頂けますよ。
大人から子供までみんな大好きな味ので、ぜひご家族でお楽しみください。

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    材料

    2人分
    牛バラ薄切り肉 200g前後
    厚揚げ豆腐 1枚
    サラダ油 大さじ1/2
    塩、こしょう 各少々
    薄力粉 適量
    水、焼肉のたれ 各大さじ2
    白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切り 各トッピングに適量

    作り方

    ポイント

    牛バラは細かい物ですと巻きにくいので、面がしっかりある物を使用します。
    また、牛バラ以外でも巻けそうな薄切り肉なら、お好みの部位で代用しても〇

    こんがりと焼きタレを絡めるよう、照りつけていってください。

    フライパンは26cmの物を使用しました。
    1. 厚揚げ豆腐をキッチンペーパーで包み余分な油や水分を取る。
    2. 半分の厚さに切り、横から1.5cm程の棒状切る。
    3. 閉じ目が下にくるよう牛バラ薄切り肉を巻いていく。

      塩、こしょうで下味をつけ薄力粉を全体にふる。
    4. フライパンにサラダ油をひき中火で熱する。

      肉の閉じ目が下に来るよう並べ、5~6分を目安に箸で上下返しながらこんがりと焼き火を入れる。
    5. 一旦火を止め、水、焼肉のたれを加える。

      強めの火で再加熱し、肉にたれを絡めながら照りが出るよう煮詰める。
    6. 煮詰まりの目安です。
    7. 器に盛り付け、白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。
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