～ボリューム満点～子供が喜ぶ！牛肉の肉巻き厚揚げ焼肉あじ

材料2人分

• 牛バラ薄切り肉
  200g前後
• 厚揚げ豆腐
  1枚
• サラダ油
  大さじ1/2
• 塩、こしょう
  各少々
• 薄力粉
  適量
• 水、焼肉のたれ
  各大さじ2
• 白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切り
  各トッピングに適量

作り方

• 下準備
  厚揚げ豆腐をキッチンペーパーで包み余分な油や水分を取る。

  
• 1

  半分の厚さに切り、横から1.5cm程の棒状切る。

  
• 2

  閉じ目が下にくるよう牛バラ薄切り肉を巻いていく。 塩、こしょうで下味をつけ薄力粉を全体にふる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱する。 肉の閉じ目が下に来るよう並べ、5~6分を目安に箸で上下返しながらこんがりと焼き火を入れる。

  
• 4

  一旦火を止め、水、焼肉のたれを加える。 強めの火で再加熱し、肉にたれを絡めながら照りが出るよう煮詰める。

  
• 5

  煮詰まりの目安です。

  
• 6

  器に盛り付け、白いりごま、小ねぎや長ねぎの小口切りをトッピングする。

  

ポイント

牛バラは細かい物ですと巻きにくいので、面がしっかりある物を使用します。 また、牛バラ以外でも巻けそうな薄切り肉なら、お好みの部位で代用しても〇 こんがりと焼きタレを絡めるよう、照りつけていってください。 フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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