【ビールに最高】ごま油香る！ねぎと納豆のキムたまチヂミ

材料1人分（1枚分）

• 長ねぎ
  1/2本
• 長ねぎの青い部分(トッピング用)
  1本
• 納豆
  1パック
• 白菜キムチ
  50g(箸で2つまみ程)
• 卵黄
  1コ
• 白いりごま
  適量
• ごま油
  大さじ1と1/2
• 水
  大さじ4
• 塩、こしょう
  各少々
• A
  醬油、酢、ごま油
  各小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/3
• B
  薄力粉
  大さじ3
• B
  片栗粉
  大さじ2
• B
  砂糖、鶏がらスープの素(顆粒)
  各小さじ1/2

作り方

• 下準備
  長ねぎはやや厚めの3~4mmの小口切りに。 長ねぎの青い部分(トッピング用)を小口切りに。 納豆付属のたれとA 醬油、酢、ごま油各小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/3を混ぜ合わせ、塩、こしょうで調えたれを作る。

  
• 1

  ボウルにB 薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ2、砂糖、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/2を入れる。 水をダマにならないよう数回に分けて混ぜ入れ、滑らかにする。

  
• 2

  長ねぎと納豆を加え、空気を含ませるよう箸で全体に混ぜる。

  
• 3

  フライパンにごま油を大さじ1ひき中火でよく熱する。 2を入れヘラなどで丸く整え蓋をし、片面2分～3分を目安にこんがりと上下焼く。

  
• 4

  蓋を取り、鍋淵からごま油大さじ1/2を回し入れ、やや強火で上下をさっと焼きパリッとさせる。

  
• 5

  器に盛り付け、白菜キムチと卵黄、ねぎの青い部分、白いりごまをトッピングする。 Aのたれと納豆付属のからしを添える。

  

ポイント

ねぎの青い部分がないようなら、白い方で代用しても大丈夫です。 水は一気に加えると、ダマになりやすいので数回に分けて入れます。 焼き加減が環境により多少前後すると思うので、様子を見て調整をお願いします。 フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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