【ビールに最高】ごま油香る！ねぎと納豆のキムたまチヂミ
投稿日2022/01/05
更新日2022/01/05
調理時間10分
ビールに最高な、ねぎと納豆のキムたまチヂミです。 カリモチ食感の生地にねぎと納豆を加えた、やみつく美味しさの一品。 コスパもよく満足感もたっぷりです。 キムチのほどよい刺激と卵黄のまろやかさが、くせになっちゃいますよ。
材料1人分（1枚分）
- 長ねぎ1/2本
- 長ねぎの青い部分(トッピング用)1本
- 納豆1パック
- 白菜キムチ50g(箸で2つまみ程)
- 卵黄1コ
- 白いりごま適量
- ごま油大さじ1と1/2
- 水大さじ4
- 塩、こしょう各少々
- A醬油、酢、ごま油各小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/3
- B薄力粉大さじ3
- B片栗粉大さじ2
- B砂糖、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/2
作り方
ポイント
ねぎの青い部分がないようなら、白い方で代用しても大丈夫です。 水は一気に加えると、ダマになりやすいので数回に分けて入れます。 焼き加減が環境により多少前後すると思うので、様子を見て調整をお願いします。 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
長ねぎはやや厚めの3~4mmの小口切りに。 長ねぎの青い部分(トッピング用)を小口切りに。 納豆付属のたれとA 醬油、酢、ごま油各小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/3を混ぜ合わせ、塩、こしょうで調えたれを作る。
- 1
ボウルにB 薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ2、砂糖、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1/2を入れる。 水をダマにならないよう数回に分けて混ぜ入れ、滑らかにする。
- 2
長ねぎと納豆を加え、空気を含ませるよう箸で全体に混ぜる。
- 3
フライパンにごま油を大さじ1ひき中火でよく熱する。 2を入れヘラなどで丸く整え蓋をし、片面2分～3分を目安にこんがりと上下焼く。
- 4
蓋を取り、鍋淵からごま油大さじ1/2を回し入れ、やや強火で上下をさっと焼きパリッとさせる。
- 5
器に盛り付け、白菜キムチと卵黄、ねぎの青い部分、白いりごまをトッピングする。 Aのたれと納豆付属のからしを添える。
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