【生姜あんで体ポカポカ】豚肉と白菜のレンチン酒蒸し
投稿日2022/01/29
更新日2022/01/29
調理時間10分
生姜香る、香味あんで体がポカポカ！豚バラと白菜のレンチン酒蒸しです。 ざく切り白菜に肉を並べ、レンチンするだけでとってもお手軽。 生姜あんは小さめのフライパンでさっと本格的に作れちゃいます。
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉4枚
- ざく切り白菜150g(3つかみ程)
- 片栗粉大さじ1/2
- 水大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 酒大さじ1
- こしょう少々
- ごま油小さじ1
- 長ねぎのみじん切り大さじ4
- 白いりごま小さじ1
- A水200ml
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A生姜チューブ小さじ1
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2
作り方
ポイント
白菜の白い厚い部分は火が入りやすいよう、薄く切ると〇 水溶き片栗粉は分量を目安に様子を見ながら加えてください。 今回は耐熱皿ごと盛り付けていますが、小皿など取り分けても大丈夫です。 辛いのが好きな方は、からしやラー油などかけても美味しいのでぜひ参考してください。 レンジ加熱は環境により調整をお願いします あんかけのフライパンは20cmの物を使用しました。
- 準
フライパンにA 水200ml、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ2、生姜チューブ小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/2を入れ、やや強火でさっと沸騰させ火を止める。 片栗粉と水を混ぜ、水溶き片栗粉を作りよく混ぜながら少しずつ加える。 中火で加熱し、よく混ぜながら沸々させとろみを付ける。
- 1
ごま油とこしょうで味を調え、長ねぎのみじん切り、白いりごまを加える。
- 2
耐熱皿にざく切り白菜を入れ、半分の長さに切った豚バラ薄切り肉を厚く重ならないよう並べる。 塩をふり、酒を回しかける。
- 3
2にふんわりラップをかけ電子レンジ(600W)で、4分30秒～5分を目安に肉に火が入るよう加熱する。
- 4
作ったあんを温め、3にかける。
- 5
豚バラで白菜を巻くよう、いただくのがおすすめです。 お好みでどうぞ。
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「時間がない・お金がない・スキルがない」そんな悩みを解決するかんたん時短のお助けレシピを投稿しています🍳(かんたんでもがっつりおいしい♡優勝レシピです🥇) 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって 料理を少しでも好きになってくれたら嬉しいです。 ぜひレシピを参考に、家族の胃袋を喜ばせてあげてください! どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 インスタグラムではかんたん時短で作るガッツリレシピが人気でフォロワー数も18万人を突破している。(たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
