ねぎが香ばしい♡焼き鳥風甘辛味のふっくら豚つくね#子供喜ぶ
投稿日2022/07/13
更新日2022/07/13
調理時間15分
ご飯のおかずやおつまみにピッタリの豚つくね！ 焼き鳥風の甘辛いたれが絶品でつい箸が進んじゃいます。 ころころのサイズ感なのでお弁当にもおすすめですよ♪
材料2人分
- 豚ひき肉300g
- 長ねぎ1本
- サラダ油小さじ1
- 卵黄適宜
- A酒大さじ2～3
- A醬油、砂糖、生姜チューブ各小さじ1
- Aこしょう2～3ふり
- A片栗粉大さじ2
- B酒、みりん、醤油、砂糖各大さじ1
作り方
ポイント
豚肉は冷蔵庫から出したての冷たい状態でこねるとだれにくいです。 手にサラダ油をつけて丸めると成型しやすいのでお好みで。 Aの酒は肉の水分量により様子をみて加えてください。 ※肉だねの水分が多いとふくっらしますが丸めにくくなるので適量にすると〇 フライパンは26cmの物を使用しました。
- 準
長ねぎは3cm幅に。 ボウルに豚ひき肉とA 酒大さじ2～3、醬油、砂糖、生姜チューブ各小さじ1、こしょう2～3ふり、片栗粉大さじ2を入れまとまるよう1分程こね、18等分に丸める。
- 1
フライパンにサラダ油を中火でよく熱し、肉だねを並べ上下返しながら8～9分こんがり焼く。
- 2
長ねぎを加え更に1～2分焼く。 火を止め油を拭き取り、B 酒、みりん、醤油、砂糖各大さじ1を加えやや強火で煮絡める。
- 3
器に盛り付け、お好みで小皿に入れた卵黄を添える。
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料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー