【少ない油で超手軽！】家族大絶賛のご飯が進む南蛮から揚げ
投稿日2022/07/22
更新日2022/07/22
調理時間15分
レンチンだれで超手軽に作れる南蛮から揚げです。 甘酸っぱい甘辛たれで食欲が出るのでご飯がドンドン進みます。 少ない油で揚げるので後片付けも楽チン！冷めても美味しくお弁当にもおすすめです♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- サラダ油適量
- 片栗粉大さじ6～7
- 白いりごま、長ねぎや小ねぎ(小口切り)各適量
- A醬油、酒、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A酢小さじ2
- A生姜チューブ小さじ1/2
- B酒大さじ1
- B醤油、生姜チューブ小さじ1
作り方
ポイント
鶏肉は皮ごと切って使用しています。気になる方取り除いても大丈夫です。 ポリ袋がない方はボウルでも〇 フライパンは26cmの物を使用しました。 レンジ加熱は環境により適宜調整をお願いします。
- 準
小さめの耐熱容器にA 醬油、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ2、酢小さじ2、生姜チューブ小さじ1/2を入れ混ぜ、ラップはせずレンジ(600W)で3分加熱し庫内から出し冷ます。
- 1
鶏もも肉をひと口大に切り、ポリ袋に入れB 酒大さじ1、醤油、生姜チューブ小さじ1を揉みこみ5分置く。 片栗粉を加え空気を含ませるよう口を閉じ振る。
- 2
フライパンにサラダ油を深さ1cm程入れ180℃に熱する。 余分な粉をはたいた1を入れ上下返しながら6分を目安にこんがり揚げ火を入れ油切る。
- 3
2をボウルに移し作ったA 醬油、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ2、酢小さじ2、生姜チューブ小さじ1/2のたれを加え絡める。
- 4
器に盛り付け白いりごま、長ねぎや小ねぎ(小口切り)をちらす。
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質問
作ってみた!
- 72879
2022/07/27 11:19
わかりました~有難うございます♪ - 462307
2022/07/24 12:43
さっそく鶏むね倍量で作りました！家族も美味しく食べてくれました😊また作りたいと思います！ - 72879
2022/07/23 09:30
鶏もも肉1枚は何グラムでしょうか？ - 462307
2022/07/22 15:25
ありがとうございます✨ぜひ挑戦してみます😊 - 462307
2022/07/22 10:33
こちら、鶏むね肉でもいけるでしょうか？？
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今日のおうちごはん！
料理家
「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー