【少ない油で超手軽！】家族大絶賛のご飯が進む南蛮から揚げ
投稿日2022/07/22
更新日2022/07/22
調理時間15分
レンチンだれで超手軽に作れる南蛮から揚げです。 甘酸っぱい甘辛たれで食欲が出るのでご飯がドンドン進みます。 少ない油で揚げるので後片付けも楽チン！冷めても美味しくお弁当にもおすすめです♪
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- サラダ油適量
- 片栗粉大さじ6～7
- 白いりごま、長ねぎや小ねぎ(小口切り)各適量
- A醬油、酒、みりん各大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A酢小さじ2
- A生姜チューブ小さじ1/2
- B酒大さじ1
- B醤油、生姜チューブ小さじ1
作り方
ポイント
鶏肉は皮ごと切って使用しています。気になる方取り除いても大丈夫です。 ポリ袋がない方はボウルでも〇 フライパンは26cmの物を使用しました。 レンジ加熱は環境により適宜調整をお願いします。
- 準
小さめの耐熱容器にA 醬油、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ2、酢小さじ2、生姜チューブ小さじ1/2を入れ混ぜ、ラップはせずレンジ(600W)で3分加熱し庫内から出し冷ます。
- 1
鶏もも肉をひと口大に切り、ポリ袋に入れB 酒大さじ1、醤油、生姜チューブ小さじ1を揉みこみ5分置く。 片栗粉を加え空気を含ませるよう口を閉じ振る。
- 2
フライパンにサラダ油を深さ1cm程入れ180℃に熱する。 余分な粉をはたいた1を入れ上下返しながら6分を目安にこんがり揚げ火を入れ油切る。
- 3
2をボウルに移し作ったA 醬油、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ2、酢小さじ2、生姜チューブ小さじ1/2のたれを加え絡める。
- 4
器に盛り付け白いりごま、長ねぎや小ねぎ(小口切り)をちらす。
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質問
作ってみた!
728792022/07/27 11:19
わかりました~有難うございます♪
なみへい2022/07/24 12:43
さっそく鶏むね倍量で作りました！家族も美味しく食べてくれました😊また作りたいと思います！- 72879
2022/07/23 09:30
鶏もも肉1枚は何グラムでしょうか？ - なみへい
2022/07/22 15:25
ありがとうございます✨ぜひ挑戦してみます😊 - なみへい
2022/07/22 10:33
こちら、鶏むね肉でもいけるでしょうか？？
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
