鶏むね肉で絶品おかず☆『ねぎ南蛮唐揚げ』

15

2021.11.17

分類主菜

調理時間: 15分(下準備除く)

ID 425184

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

ごま油でこんがりと揚げ焼きにした鶏むね肉に、ネギとごまたっぷりの南蛮酢を絡めた絶品おかずです(^^)/
下味冷凍もでき、忙しい日でも手軽に作っていただけます♪
ごはんの進むがっつりおかずになっていますが、鶏むね肉で安く&ヘルシーな仕上がりになっているので、罪悪感なくいただけます♡

唐揚げ ネギ がっつり にんにく めんつゆ ヘルシー フライパン マヨネーズ しょうがチューブ 南蛮 塩胡椒 時短 ごま油 献立 男子が大好き 白ごま 白だし 白和え 節約 簡単 絶品 ご飯に合う 鶏むね肉

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(330g)
    A
    マヨネーズ・酒 各大さじ1
    A
    醤油 大さじ1/2
    A
    にんにく・しょうがチューブ 各2~3㎝
    A
    塩胡椒 適量
    片栗粉 大さじ2
    白ネギの白い部分 1本分
    ごま油 大さじ3
    B
    水・めんつゆ2倍濃縮 各大さじ2
    B
    酢・砂糖・白ごま 各大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●めんつゆ3倍濃縮を使用する場合は【めんつゆ小さじ4、水小さじ2】、めんつゆ4倍濃縮を使用する場合は【めんつゆ大さじ1、大さじ1】で2倍濃縮に稀釈して使用してください。
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    1. 鶏むね肉は一口大に切り、フリーザーバックに入れA

      マヨネーズ・酒 各大さじ1、醤油 大さじ1/2、にんにく・しょうがチューブ 各2~3㎝、塩胡椒 適量

      を加えてよく揉みこむ。
      (このまま下味冷凍可◎使用する際はレンジの解凍モード又は前日に冷蔵庫に移して自然解凍する。)
    2. 下味をつけた鶏むね肉に、片栗粉を加えてよく揉みこむ。
      白ネギの白い部分は小口切りにする。
    3. フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を加えて中火で両面揚げ焼きにする。(片面約2~2分半ずつくらい)
      こんがりと焼けたら、一度キッチンペーパーの上に取り出して油を切る。
    4. フライパンに残ったごま油をキッチンペーパーで軽くふき取り(ごま油が大さじ1/2~1くらい残っている程度で)、白ネギを加えて炒める。
      しんなりとしてきたら、B

      水・めんつゆ2倍濃縮 各大さじ2、酢・砂糖・白ごま 各大さじ1

      を加えて20~30秒煮詰め、鶏肉を戻しいれ全体とよく絡める。
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