おかずなしでパクパクいける！きのこたっぷり中華風炊き込みご飯

材料4人分

• 米
  2合
• 鶏こま切れ肉
  100g
• にんじん
  1/3本(50g)
• しいたけ
  3枚
• しめじ
  1/2株
• 純正ごま油
  小さじ1
• A
  しょうゆ、オイスターソース
  各大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  おろししょうが(チューブ)
  小さじ1
• B
  水
  350ml
• B
  醤油、オイスターソース
  各大さじ1/2
• B
  顆粒鶏ガラスープの素
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・米は研いで30分～1時間ほど浸水させる。 ・しいたけは軸を切り落として薄切りにする。 ・しめじは石づきを切り落としてほぐす。 ・にんじんは3㎝長さの短冊切りにする。

  
• 1

  フライパンにA しょうゆ、オイスターソース各大さじ1、酒大さじ2、砂糖大さじ1/2、おろししょうが(チューブ)小さじ1を入れて混ぜ、鶏こま切れ肉、しいたけ、しめじ、にんじんを加えてさっと混ぜる。 中火で加熱し、沸騰したら蓋をする。 時々フライパンをゆすりながら、弱めの中火～中火で5～6分加熱する。

  
• 2

  蓋を外し、強めの中火で水分がほぼなくなり、照りが強く出るまで煮詰める。

  
• 3

  炊飯器にB 水350ml、醤油、オイスターソース各大さじ1/2、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1を加えて混ぜ、しっかり水を切った米を加えて平らにならす。 2の具材をたれごとそっとのせ、普通に炊飯する。

  
• 4

  炊き上がったら純正ごま油を加え、全体をさっくりと混ぜる。

  

ポイント

・炊き込みご飯は保温できないので、炊けたらなるべく早く取り出してください。 ・お米が固そうなら炊き上がりに少し蒸らすと〇 ・フライパンは20cmの物を使用しました。 #かどや製油タイアップ

作ってみた！

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