冷めてもおいしい！甘辛黒酢だれのカリジュワ唐揚げ#お弁当にも

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 片栗粉
  大さじ6～7
• サラダ油
  適量
• 黒こしょう(普通の可)
  適量
• 白いりごま、小ねぎ(小口切り)
  各適量
• A
  醤油、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1と2/3
• A
  黒酢(普通の酢でも〇)
  小さじ2
• A
  生姜チューブ
  小さじ1/2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  醤油、生姜チューブ、ごま油
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  耐熱ボウルにA 醤油、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1と2/3、黒酢(普通の酢でも〇)小さじ2、生姜チューブ小さじ1/2を混ぜ合わせラップはぜずに電子レンジ(600W)で3分加熱し、庫内から取り出し冷ましておく。 ※今回は11㎝の小さめの物を使用

  
• 1

  鶏もも肉をひと口大に切りポリ袋に入れB 酒大さじ1、醤油、生姜チューブ、ごま油各小さじ1を加え揉み込み5分置く。 片栗粉を加え口を閉じてふって粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を深さ1cm程入れ180℃に熱する。 余分な粉をはたいた鶏肉を並べたまに上下返しながら6分を目安にこんがり揚げて油を切る。

  
• 3

  新しい大き目のボウルに鶏肉と作ったたれを加え全体に絡める。 黒こしょう(普通の可)を全体にふる。

  
• 4

  器に盛り付け、白いりごま、小ねぎ(小口切り)をかける。 お好みで黒こしょうを追加していただく。

  

ポイント

鶏もも肉はむね肉でも〇その場合は切った後フォークで穴を開けてください。 お子様やぴりっと感が苦手な方はこしょうは入れなくても〇 小皿に取り分けてからお好みでかけても大丈夫です。 こってり好きな方はマヨをつけても美味しいです。 フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

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