【ご飯モリモリ♡速攻10分】豚バラとパプリカのオイスター炒め

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉(焼き肉用)
  200g
• 赤パプリカ、黄パプリカ
  各1/2コ(どちらかを1コ分でも)
• 片栗粉
  大さじ1～2
• サラダ油
  適量
• ごま油
  小さじ1/2
• 黒こしょう(お好みで)
  適量
• レタス(お好みで)
  適量
• A
  オイスターソース、みりん、水
  各大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A オイスターソース、みりん、水各大さじ1、醤油小さじ1は混ぜ合わせる。 赤パプリカ、黄パプリカは縦半分切り、ヘタと種を除き縦に置き1㎝幅に切る。 豚バラ薄切り肉(焼き肉用)は片栗粉を全体にまぶす。

  
• 1

  フライパンにサラダ油大さじ1/2をひきやや強火で熱する。 余分な粉をはたいた豚肉をできるだけ重ならないように並べて、焼き色が付くように上下を焼き一旦取り出す。

  
• 2

  油が足りないようなら適量足して、パプリカを歯応えが残る程度に中火で炒める。

  
• 3

  余分油があればペーパータオルで拭き、豚肉を戻しA オイスターソース、みりん、水各大さじ1、醤油小さじ1を加え強火で照りが出るよう煮絡める。 ごま油と黒こしょう(お好みで)を加え、味を見て足りないようなら塩(分量外)好みで加える。

  
• 4

  レタス(お好みで)をしいた器に盛り付ける。

  

ポイント

豚バラ薄切り肉は焼き肉用のやや厚めの物を使用しました。 ない場合は普通の薄切りでも代用可能です。8㎝程に切って使用してください。 フライパンは26cmの物を使用しました。

作ってみた！

質問