【汁まで飲み干す！】だし香る☆濃厚とろとろ餡の豚カレーうどん
投稿日2023/09/26
更新日2023/09/26
調理時間10分
おうちにあるもので簡単に作れる！お出汁の香るとろとろ餡のカレーうどんです🍳 火の入りやすい食材を使うので3分煮るだけでOK！ 忙しい時でもまるでおそば屋さんのような本格的なカレーうどんができちゃいます♪ 具材が何もなければ、うどんだけでも美味しいですよ～♪
材料1人分
- 冷凍うどん1玉
- 豚こま肉70g
- にんじん20g
- しめじ1/4株
- 玉ねぎ1/4コ
- カレー粉小さじ1
- 水溶き片栗粉片栗粉大1と1/3水大2
- 長ねぎ(小口切り)、七味や一味各適宜
- A水380ml
- A醤油大さじ2と1/2
- Aみりん大さじ2
- A顆粒和風だし小さじ1
作り方
ポイント
・今回は豚こま肉を使用しましたが、豚バラや、鶏肉、牛肉なんでも大丈夫です。(火が入りやすいように小さく切ってください) ・野菜はおうちにあるもので代用しても〇 ・うどんは乾麵やチルド麺など、お好みの物でも〇 【カレー餡がとっても美味しいので、何もなければうどんだけでもいただけますよ！】 ～カレー粉について～ カレー粉とカレールウは違う物なので間違えないようにご注意ください。
- 準
にんじんは細切りに。 しめじはほぐす。 玉ねぎは薄切りに。
- 1
鍋にA 水380ml、醤油大さじ2と1/2、みりん大さじ2、顆粒和風だし小さじ1を入れて、強めの中火で沸騰させ、下準備した食材と豚こま肉を入れ再沸騰させあくを取る。 蓋をして弱めの中火でにんじんが柔らかくなるよう3分煮る。
- 2
火を止めカレー粉を加えよく混ぜる。 水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ加え、中火で加熱しとろみを付ける。 味をみて醤油(分量外)を小さじ1/3～1/2程加え味を調える。
- 3
冷凍うどんを袋の指示に従い解凍し、器に入れ温めた2をかける。 長ねぎ(小口切り)、七味や一味をお好みでかける。
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「時間がない・材料がない・予算がない」 そんな「ないをあるに」「これなら出来る!」に変えるかんたん時短の実用レシピを投稿しています🍳 (家族の箸が止まらない!ガツンとおいしい♡優勝レシピです🥇) レシピが少しでも皆さんのお役に立てたら嬉しいです😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家 普段は企業さまのレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動をしています。 幸いにもインスタフォロワーさんが17万人を突破しました! (たくさんの出逢いに感謝です😭) 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) ーーーーーーーーーーーーーーーーー