【汁まで飲み干す！】だし香る☆濃厚とろとろ餡の豚カレーうどん

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• 豚こま肉
  70g
• にんじん
  20g
• しめじ
  1/4株
• 玉ねぎ
  1/4コ
• カレー粉
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  片栗粉大1と1/3水大2
• 長ねぎ(小口切り)、七味や一味
  各適宜
• A
  水
  380ml
• A
  醤油
  大さじ2と1/2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1

作り方

• 下準備
  にんじんは細切りに。 しめじはほぐす。 玉ねぎは薄切りに。

  
• 1

  鍋にA 水380ml、醤油大さじ2と1/2、みりん大さじ2、顆粒和風だし小さじ1を入れて、強めの中火で沸騰させ、下準備した食材と豚こま肉を入れ再沸騰させあくを取る。 蓋をして弱めの中火でにんじんが柔らかくなるよう3分煮る。

  
• 2

  火を止めカレー粉を加えよく混ぜる。 水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ加え、中火で加熱しとろみを付ける。 味をみて醤油(分量外)を小さじ1/3～1/2程加え味を調える。

  
• 3

  冷凍うどんを袋の指示に従い解凍し、器に入れ温めた2をかける。 長ねぎ(小口切り)、七味や一味をお好みでかける。

  

ポイント

・今回は豚こま肉を使用しましたが、豚バラや、鶏肉、牛肉なんでも大丈夫です。(火が入りやすいように小さく切ってください) ・野菜はおうちにあるもので代用しても〇 ・うどんは乾麵やチルド麺など、お好みの物でも〇 【カレー餡がとっても美味しいので、何もなければうどんだけでもいただけますよ！】 ～カレー粉について～ カレー粉とカレールウは違う物なので間違えないようにご注意ください。

作ってみた！

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