【ワンパン速攻！】3色ナムルとひき肉の簡単ビビンバ丼♪

材料2人分

• 温かいご飯
  丼2杯分
• 合いびき肉
  200g
• 小松菜
  1株(50g)
• 豆もやし
  1/4袋(50g、またはもやし)
• にんじん
  40g
• ごま油
  大さじ1
• A
  醤油、酢
  各小さじ1
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)、おろしにんにく(チューブ)
  各小さじ1/3
• 焼肉のたれ(中辛)
  大さじ2と1/2～3
• 卵黄
  2個分
• いりごま(白)、コチュジャン
  各適宜

作り方

• 下準備
  ・小松菜の茎は3cm長さに切り、葉は縦半分に切ってから3cm長さに切る。 ・にんじんは3cm長さの細切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油を中火で熱し、小松菜、にんじん、豆もやしを入れてさっと混ぜ、蓋をして弱めの中火で5分蒸し焼きにする。蓋を外して火を止め、A 醤油、酢各小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)、おろしにんにく(チューブ)各小さじ1/3を加えて中火でさっと煮からめたら汁ごと取り出す。

  
• 2

  空いたフライパンに合いびき肉を入れ、ぱらっとするまで中火で炒めたら、焼肉のたれ(中辛)を加えて煮からめる。

  
• 3

  丼に温かいご飯を盛り、1、2、卵黄をのせ、お好みでいりごま(白)、コチュジャンをかける。

  

ポイント

・合いびき肉から余分な油が出たら、ペーパータオルで拭き取ると◎ ・使用する焼肉のたれで味が変わるため、必要に応じて調節してください。 ・合いびき肉は豚ひき肉で代用可能です。 ・レシピとちょい飯の組み合わせのポイント 主食のビビンバ丼はフライパンで、スープの「ちょい飯 酸辣湯」は電子レンジで作るので、キッチンが混み合わずにテンポよく時短で作れる組み合わせになっています。 ご飯ものだけでは少し寂しい献立もスープを組み合わせることで、栄養や満足感もぐっと得られるメニューに♪ ・味の相性 今回のビビンバ丼は、ごま油の香るナムルと甘辛いひき肉のガツンとした一品です！ そこに酸味のある「ちょい飯 酸辣湯」を組み合わせることで、味にメリハリが出て最後まで飽きずに美味しくいただける献立になっています。酸辣湯もビビンバ丼も彩りがよくてごちそう感があるので 家族にも喜んでもらえると思います♪

作ってみた！

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