【ワンパン速攻！】3色ナムルとひき肉の簡単ビビンバ丼♪
投稿日2024/05/07
更新日2024/05/07
調理時間10分
フライパン1つでパパっと作れる！3色ナムルとひき肉のビビンバ丼です。 面倒な3色ナムルは一緒に蒸し焼きにするので時短！忙しい時でもこれなら楽々♪ ごま油の香るナムルと甘辛いひき肉が相性抜群でご飯がモリモリすすみますよ♪ コチュジャンはお好みで大丈夫なので、お子さんにも安心です！
材料2人分
- 温かいご飯丼2杯分
- 合いびき肉200g
- 小松菜1株(50g)
- 豆もやし1/4袋(50g、またはもやし)
- にんじん40g
- ごま油大さじ1
- A醤油、酢各小さじ1
- A鶏がらスープの素(顆粒)、おろしにんにく(チューブ)各小さじ1/3
- 焼肉のたれ(中辛)大さじ2と1/2～3
- 卵黄2個分
- いりごま(白)、コチュジャン各適宜
作り方
ポイント
・合いびき肉から余分な油が出たら、ペーパータオルで拭き取ると◎ ・使用する焼肉のたれで味が変わるため、必要に応じて調節してください。 ・合いびき肉は豚ひき肉で代用可能です。 ・レシピとちょい飯の組み合わせのポイント 主食のビビンバ丼はフライパンで、スープの「ちょい飯 酸辣湯」は電子レンジで作るので、キッチンが混み合わずにテンポよく時短で作れる組み合わせになっています。 ご飯ものだけでは少し寂しい献立もスープを組み合わせることで、栄養や満足感もぐっと得られるメニューに♪ ・味の相性 今回のビビンバ丼は、ごま油の香るナムルと甘辛いひき肉のガツンとした一品です！ そこに酸味のある「ちょい飯 酸辣湯」を組み合わせることで、味にメリハリが出て最後まで飽きずに美味しくいただける献立になっています。酸辣湯もビビンバ丼も彩りがよくてごちそう感があるので 家族にも喜んでもらえると思います♪
- 準
・小松菜の茎は3cm長さに切り、葉は縦半分に切ってから3cm長さに切る。 ・にんじんは3cm長さの細切りにする。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、小松菜、にんじん、豆もやしを入れてさっと混ぜ、蓋をして弱めの中火で5分蒸し焼きにする。蓋を外して火を止め、A 醤油、酢各小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)、おろしにんにく(チューブ)各小さじ1/3を加えて中火でさっと煮からめたら汁ごと取り出す。
- 2
空いたフライパンに合いびき肉を入れ、ぱらっとするまで中火で炒めたら、焼肉のたれ(中辛)を加えて煮からめる。
- 3
丼に温かいご飯を盛り、1、2、卵黄をのせ、お好みでいりごま(白)、コチュジャンをかける。
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質問
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
