【箸でほぐれる】鶏手羽元と半熟卵のさっぱり煮☆節約絶品おかず
投稿日2024/05/11
更新日2024/08/02
調理時間70分(冷ます時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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箸でホロホロとほぐれる！手羽元のさっぱり煮です🍳 なべで焼き目をつけたらあとは調味料を加えて煮込むだけで簡単に作れます！ 半熟卵のとろとろ感とホロホロお肉が至福の味わいですよ♪ ごはんのおかずやおつまみにぜひぜひ～🤗
材料2人分
- 鶏手羽元6本
- ゆで卵(半熟)2コ
- ごま油小さじ1
- カイワレ大根適宜(お好みで)
- A水500ml
- Aしょうゆ、酢、酒各大さじ3
- A砂糖大さじ1と2/3
- A輪切り唐辛子(好みで〇)1～2つまみ
作り方
ポイント
工程2の煮詰め具合は好みの味になるように調整しても〇 ゆで卵は6分半ゆでを使用しました。 鍋は18cmの物を使用しました。 (※からしをつけて食べてもおいしいですよ)
- 準
鍋にごま油を強めの中火で熱し、鶏手羽元の皮面を下にならべたまに向きを変えて3分程焼き、焼き色をつける。
- 1
余分な油を拭きA 水500ml、しょうゆ、酢、酒各大さじ3、砂糖大さじ1と2/3、輪切り唐辛子(好みで〇)1～2つまみを加え強火で沸騰させアクを取り、蓋をして小さく沸々する弱火で50～60分煮る。 (途中2～3回鶏肉の向きを変える)
- 2
蓋を外して強めの中火で煮汁を1/3程度に煮詰める。
- 3
ゆで卵(半熟)を加えスプーンなどで煮汁をかけそのまま粗熱を取る。器に盛り付けカイワレ大根を好みで添える。 「※粗熱が取れて味がなじんだくらいが食べごろですが、時間がなければ出来たてを頂いても〇」
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
