【10分速攻☆簡単おいしい♡】至福の厚揚げきのこあんかけ

材料1人分

• 厚揚げ(木綿)
  1枚(160g)
• しめじ
  1/2株
• サラダ油
  小さじ1
• 水溶き片栗粉
  片栗粉小さじ2水小さじ4
• 大根おろし
  大さじ2
• 小ねぎ(小口切り)
  適量
• A
  水
  150ml
• A
  めんつゆ(2倍)
  60ml
• A
  生姜チューブ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・厚揚げ(木綿)はペーパータオルでぎゅっと包み、余分な油や水分を取る。 ・しめじは石づきを落としほぐす。

  
• 1

  小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、しめじを焼き付けるようにこんがりと焼く。

  
• 2

  火を止め、A 水150ml、めんつゆ(2倍)60ml、生姜チューブ小さじ1/2を加え中火でさっと沸々させて火を止める。

  
• 3

  水溶き片栗粉を混ぜながら少しずつ加えて中火で加熱しとろみをつけて、大根おろしを加える。 (大根おろしは水を絞らないで大丈夫です)

  
• 4

  レンジ対応の器に厚揚げを入れふんわりラップをかけ電子レンジ(600ｗ)で2分加熱する。 中火でさっと温めた3のあんをかけ、小ねぎ(小口切り)もかける。

  

ポイント

・大根おろしはあるとよりおいしいですが、なくても作れます。 ・しめじは基本的に洗いません。(汚れが気になるようなら、ペーパーを濡らし水分を絞ったもので拭くと〇) ・水溶き片栗粉は必要に応じて量を調整してください。 ・フライパンは20cmの物を使用 ～味の調整方法～ ・味が薄いときはめんつゆを足す。 ・濃いときは水を足す。 【今回めんつゆは2倍濃縮のものを使用しています】 3倍濃縮で代用する場合は2/3に減らし、4倍濃縮で代用する場合は1/2に減らします。 (メーカーにより味が異なるで上記を参考にお好みで調整してください。)

作ってみた！

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