【おいしさ悶絶級】鶏もも肉の甘辛チャーシュー♪ズボラで柔らか

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• ゆで卵（7分ゆで)
  2コ
• A
  醤油
  大さじ2と2/3
• A
  酒
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  しょうがチューブ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は内側に切り込みを入れて厚さを均一にする。 直径20㎝のフライパンに皮面を下に入れ、A 醤油大さじ2と2/3、酒大さじ3、砂糖大さじ2、しょうがチューブ小さじ1/2を加えてさっとなじませる。

  
• 1

  中火で煮立たせ【蓋をして】吹きこぼれないように、弱めの中火～弱火で火加減を調整しながら6分蒸し煮に。 次に上下返して同様に5分蒸し煮に。

  
• 2

  蓋を外してすき間にゆで卵（7分ゆで)を入れ、鶏肉とゆで卵にスプーンでタレをかけながら中火で1分煮詰める。

  
• 3

  鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切り、ゆで卵は半分に切って共に器に盛り付ける。 フライパンに残ったタレを好みの量かけていただく。

  

ポイント

・工程1では吹きこぼれない程度に煮立った状態を保つように火加減を調整してください。 ・フライパンは20㎝のものを、蓋はぴったりしまるものを使用しています。 【補足】ちょうど鶏肉が一枚がぴったり入る20㎝サイズが、少ない調味料で手早く仕上げるポイントです！ 蓋は水分が逃げないぴったり閉まるタイプを！ ーおすすめアレンジー こってり好きな方はマヨや一味をちょんとつけてもおいしいです♪ ご飯にキャベツをひいて鶏肉を乗せて丼物にしても♪ 【日持ち期間は鶏肉のみの期間になります】 【鶏肉は切り込みを入れて1.6cm程の厚さにして加熱。75℃1分の加熱基準をクリアしています】

作ってみた！

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