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DAISOの転写モールドを使ったボンボンショコラです!テンパリングなどの難しい手順は不要なのに、お店のような見た目のチョコでバレンタインにもぴったり。友チョコにも本命チョコにもぴったりなボンボンショコラです!
DAISOコーティングチョコスイートを湯煎で溶かし、型が一杯になるまでスプーンで流し入れたら 、型を逆さにしボウルに余分なチョコレートを開ける。型からはみ出たチョコレートはヘラなどで取り除き、涼しい場所で冷やし固める。
【ガナッシュ】 A スイートチョコレート50g、生クリーム25gをボウルに入れ、600Wの電子レンジで20秒ずつ加熱し、スプーンで混ぜながら溶かしたら、絞り袋に入れ、粗熱をとる。
ガナッシュを型に絞り入れたら、表面が固まるまで冷やし固める。
DAISOコーティングチョコスイートで蓋をして、型からはみ出た部分はヘラなどで綺麗にし、冷凍庫で1時間冷やし、完全に固まったら型から取り外す。
・冷凍すると型から綺麗に外れます ・ガナッシュに使うチョコは、コーティング用チョコレートではなく、普通の板チョコなどを使うのがおすすめです
コーティングする
ガナッシュを作る
テンパリング
湯せんで溶かす
氷水にあてる
しぼり袋の使い方
生クリームの泡立て方(六分立て・七分立て・八分立て)
角(つの)が立つ
レシピID:404520
更新日:2021/01/12
投稿日:2021/01/12
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