【紅茶のスコーン】バター不要♩サクほろ食感がクセになる♡

材料（約3cm角のスコーン16個分）

• A
  薄力粉
  200g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1と1/2
• A
  グラニュー糖
  大さじ1
• A
  紅茶の葉
  4g
• B
  生クリーム
  200ml
• 水
  適量
• グラニュー糖
  大さじ2

作り方

• 下準備
  オーブンは200度に予熱しておく。 紅茶の葉が大きい場合は粉砕しておくと生地と混ぜやすいです。

• 1

  A 薄力粉200g、ベーキングパウダー小さじ1と1/2、グラニュー糖大さじ1、紅茶の葉4gをボウルに入れ全体を泡立て器などで混ぜ合わせる。

• 2

  B 生クリーム200mlを加えゴムベラで一体となるまで混ぜる。

• 3

  作業台に打ち粉（分量外）をし、生地を置き厚さが1.5cmくらいになるように伸ばす。3つ折りにして再び1.5cmくらいになるまで伸ばす。これをもう一度繰り返し行う。

• 4

  今回は生地の表面に薄く水を塗り、グラニュー糖を表面に薄くまぶしました。

• 5

  16等分にカットし、クッキングシートを敷いた天板に生地を並べ、200度のオーブンで15分焼く。

ポイント

生地がべたつきやすいので、打ち粉をしながら作業します。 水分量が多いと感じる場合は、生地が手にくっつかなくなるまで、打ち粉を多めにしながら作業していただくことをおすすめいたします。

作ってみた！

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