【紅茶のバスクチーズケーキ】濃厚さと紅茶の香りがたまらない！

材料8人分（15cm丸型1台分）

• A
  紅茶の葉
  4g
• A
  お湯
  大さじ1
• B
  クリームチーズ
  300g
• B
  卵
  3個
• B
  生クリーム
  200ml
• B
  グラニュー糖
  100g

作り方

• 下準備
  型にクッキングシートを敷いておく クリームチーズは常温に戻して柔らかくしておく

• 1

  ボウルにA 紅茶の葉4g、お湯大さじ1を入れ５分ほど置いておき、紅茶の成分を抽出する。

• 2

  ミキサーにB クリームチーズ300g、卵3個、生クリーム200ml、グラニュー糖100gと紅茶を汁ごと入れ滑らかになるまで混ぜる。

• 3

  型に生地を流し入れる。

• 4

  オーブンを250度に予熱する。

• 5

  型を10cmくらいの高さから落として表面の気泡を消し250度のオーブンで23〜２６分焼き粗熱を取る。お好みで冷蔵庫で６時間程度冷やす。

ポイント

紅茶の葉はお湯でエキスを出してから加えると紅茶の風味がより豊かになります。（アールグレイの茶葉を使用） クリームチーズは600Wの電子レンジで１０秒ずつ様子を見ながら加熱して柔らかくしても大丈夫です。

作ってみた！

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