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【紅茶のバスクチーズケーキ】濃厚さと紅茶の香りがたまらない!

デザート

【紅茶のバスクチーズケーキ】濃厚さと紅茶の香りがたまらない!
  • 投稿日2022/07/03

  • 調理時間20(オーブンで焼く時間は除く)

休日のおやつに、と夫が作ったケーキです!我が家のバスクチーズケーキはミキサーに入れて簡単にできるので、忙しい日でも手軽に作れちゃうのがポイントが高い。ちなみにこのケーキは土曜日の晩に仕込んで、日曜日の朝のデザートに✨紅茶の香りがふんわりとするケーキで、とても幸せな朝ごはんでした〜!

材料8人分15cm丸型1台分

  • A
    紅茶の葉
    4g
  • A
    お湯
    大さじ1
  • B
    クリームチーズ
    300g
  • B
    3個
  • B
    生クリーム
    200ml
  • B
    グラニュー糖
    100g

作り方

ポイント

紅茶の葉はお湯でエキスを出してから加えると紅茶の風味がより豊かになります。(アールグレイの茶葉を使用) クリームチーズは600Wの電子レンジで10秒ずつ様子を見ながら加熱して柔らかくしても大丈夫です。

  • 型にクッキングシートを敷いておく クリームチーズは常温に戻して柔らかくしておく

  • 1

    ボウルにA 紅茶の葉4g、お湯大さじ1を入れ5分ほど置いておき、紅茶の成分を抽出する。

  • 2

    ミキサーにB クリームチーズ300g、卵3個、生クリーム200ml、グラニュー糖100gと紅茶を汁ごと入れ滑らかになるまで混ぜる。

  • 3

    型に生地を流し入れる。

  • 4

    オーブンを250度に予熱する。

  • 5

    型を10cmくらいの高さから落として表面の気泡を消し250度のオーブンで23〜26分焼き粗熱を取る。お好みで冷蔵庫で6時間程度冷やす。

レシピID

440292

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妻の好きなお菓子を作っている2歳児の父・マスターです。 お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。 出来上がったお菓子は妻と2人(時々子供と3人)で食べています!子供が好きなケーキはスフレチーズケーキ。最近子供が「ケーキ!」と言えるようになり、成長を感じる毎日です。(ケーキがなくなると「ケーキ!!!!!」とすごい剣幕で叫び始めるので、嬉しい反面恐怖も感じる毎日・・・) 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。 そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったのがきっかけ。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑) その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 妻(当時彼女)に初めて作ったお菓子は、ホワイトデーのお返しのカントリーマアム風クッキー。それまではそこそこ手作りお菓子を作ってくれた彼女ですが、それからは食べる専門を貫いています😋 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開しました。 子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネル「Oyatsu Lab.」を始めました! Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています!

「料理家」という働き方 Artist History