ヘルシーで美味しい！豆腐と紅茶のバスクチーズケーキ

材料6人分（15cm丸型1台分）

• A
  生クリーム
  100ml(乳脂肪47％使用)
• A
  アールグレイティーバッグ
  1.5個(3g)
• B
  クリームチーズ
  200g
• B
  絹豆腐
  100g
• B
  卵
  2個
• B
  きび砂糖
  80g(カロリー気になる方はラカンカでも可)
• B
  米粉
  8g

作り方

• 下準備
  小鍋にA 生クリーム100ml、アールグレイティーバッグ1.5個を入れ、軽く沸騰させ冷ましておく。(15分かけてゆっくり冷ますと茶葉が柔らかくなります) クリームチーズを電子レンジ600W30秒で室温に戻してから、オーブンに天板を入れ、230度に予熱する。 水に濡らしてクシャクシャにしたクッキングシートを広げて型にしく。

• 1

  フードプロセッサーにA 生クリーム100ml、アールグレイティーバッグ1.5個とB クリームチーズ200g、絹豆腐100g、卵2個、きび砂糖80g、米粉8gを入れてなめらになるまで攪拌する。

  
• 2

  型に生地を流し入れ、230度で27分〜焼く。(焼き上がりは生地が揺れる程度です。)

  
• 3

  一晩冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

焼き上がりは生地が揺れる程度ですが、冷蔵庫で一晩冷やし固めると、なめらか食感の紅茶バスクチーズケーキになります！

作ってみた！

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