カボチャ塩バター

材料2人分

• カボチャ
  1/4個
• くるみ
  大さじ1
• クリームチーズ
  適量
• オイル
  少々
• 無塩バター
  10g
• きび砂糖
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2～1(お好みで加減してください)
• メイプルシロップ
  適量(あれば)
• シナモンパウダー
  少々(あれば)

作り方

• 下準備
  ●カボチャをカットしやすいように電子レンジで少々火を入れます（600wで2分くらい）。完全に火を入れないでね！炒めている時、ボロボロになってしまいます。 ●くるみを小さくカットしておきましょう。

  
• 1

  カボチャを皮ごと1センチ幅に切ります。 オーブンシートをしいておくとまな板に色が移りません。 ★★生だとこの作業がたいへんなので、あらかじめ電子レンジで少し火を入れておくのがポイントです！

  
• 2

  食べやすい大きさに切りましょう。

  
• 3

  フライパンにオイルを入れてソテーします。バターは焦げるのでカボチャに火が入ってから入れましょう。

  
• 4

  無塩バターを入れて、カボチャにいい色がついてきたら、きび砂糖と塩を入れます。塩気が美味しさのポイント！

  
• 5

  盛り付けましょう！ クリームチーズ、くるみをトッピングして、あればメイプルシロップ、シナモンパウダーをかけます。 ★★ハロウィン仕様でミイラウィンナーを飾ってみました。

  

ポイント

●かたいカボチャを切るのはたいへん！ 私がいた厨房では、大量のカボチャをカットするため、丸ごと電子レンジにかけて切りやすくしていました。 全体に火が入ってしまうとソテーする時にボロボロになってしまうので、あくまでも切りやすくするための火入れです。 ●カボチャを切るときにオーブンシートをしいておくと、まな板に色が移らず、またフライパンにも入れやすいです。 ●バターは焦げやすいので、カボチャに完全に火が入ってから入れましょう。 ●塩気が美味しい料理なので塩多めです。バターに塩が入っていたら加減してください。

作ってみた！

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