副菜
ズッキーニのソテー～フレッシュトマトソース～
投稿日2021/08/07
更新日2021/08/07
調理時間15分
短時間で簡単に作れるシンプルなソテーで、夏野菜のみずみずしさを堪能！暑い夏も食べやすいジューシーな食感です。さっぱり味と見せかけて、にんにくが効いてくるのがポイント♪
材料1人分
- ズッキーニ1/2本(75g)
- トマト1/2個(100g)
- にんにく1片
- オリーブオイル小さじ1
- 塩2つまみ
作り方
ポイント
ズッキーニは切ったらすぐに焼き、水分を逃さないようにしましょう。何度もひっくり返さず焼くと、短時間で焼き色が付きやすいです。火が通り過ぎると食感が損なわれるので、焼き過ぎに注意しましょう。
- 1
ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにする。にんにくはみじん切りにする。トマトはヘタを取って約1cm角に細かく切る。
- 2
ボウルにトマトを入れ、フライパンにオリーブオイル引き、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら取り出し、2に加えて混ぜる。塩1つまみを加えて混ぜる。
- 3
フライパンを中火にかけ、ズッキーニを入れ、軽く焼き色が付くまで両面をさっと焼き、塩1つまみを振る。
- 4
器に盛り、2を上に乗せる。
レシピID
418709
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ふしゆか
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☆簡単ヘルシー料理研究家☆ レシピ開発、アレンジレシピの考案、食レポ、フードコラム執筆など食に関する活動をしています！ （専門：シンプルで簡単なヘルシー料理＆ヘルシースイーツ） 【略歴】 簡単ヘルシー料理研究家。静岡県出身。大学卒業後、一般企業に就業する傍ら、食の仕事のスタートアップについて学ぶ。「忙しくても不器用でも作れる。ヘルシー簡単時短」をコンセプトに、レシピ開発を中心に活動中。簡単・時短でありながら健康や美容に考慮したレシピが好評。一人暮らしOLをターゲットにしたレシピを提案する自身も一人暮らし。