決め手は「麩」ふんわりお麩のみ焼き

20

2016.11.09

分類主食

調理時間: 20分

ID 144303

しぎはら ちづ

ほっと癒されるおうちごはん

だしを含ませたお麩入りの生地は、山芋を入れなくてもふんわりもちもち。粉も少なめで軽く食べられます。

    材料2人分
    小町麩 15g
    A
    150cc
    A
    かつおだしの素 小さじ1
    A
    1個
    薄力粉 50g
    きゃべつ 3枚
    豚バラ薄切り肉 4枚(100g)
    桜エビ 大さじ2
    塩・こしょう 少々
    サラダ油 大さじ2
    お好み焼きソース 適宜
    マヨネーズ 適宜
    青のり 適宜
    作り方
    Point!
    お麩はよくだしに浸して柔らかく戻してください。
    1. A

      水 150cc、かつおだしの素 小さじ1、卵 1個

      はよく混ぜ合わせて小町麩を入れ10分位浸し柔らかく戻す。きゃべつは千切りにし、豚バラ薄切り肉は10cm長さに切り、塩・こしょうをする。
    2. 泡立て器などで小町麩を崩し、薄力粉を少しずつ加えよく混ぜ合わせる。きゃべつ・桜エビを加えスプーンなどでふんわりと混ぜる。
    3. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、2の半量を入れ豚バラ薄切り肉(半量)を乗せ蓋をして2~3分きつね色になるまで焼きひっくり返す。
    4. 再び蓋をして2~3分きつね色になるまで焼き、ひっくり返し蓋をせず両面少しカリッとするまで焼く。同じように残りの生地を焼く。
    5. 皿に盛りお好み焼きソース・マヨネーズ・青のりをかける。
    11 61
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