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    主食

    決め手は「麩」ふんわりお麩のみ焼き

    • 投稿日2016/11/09

    • 更新日2016/11/09

    • 調理時間20

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    79

    だしを含ませたお麩入りの生地は、山芋を入れなくてもふんわりもちもち。粉も少なめで軽く食べられます。

    材料2人分

    • 小町麩
      15g
    • A
      150cc
    • A
      かつおだしの素
      小さじ1
    • A
      1個
    • 薄力粉
      50g
    • きゃべつ
      3枚
    • 豚バラ薄切り肉
      4枚(100g)
    • 桜エビ
      大さじ2
    • 塩・こしょう
      少々
    • サラダ油
      大さじ2
    • お好み焼きソース
      適宜
    • マヨネーズ
      適宜
    • 青のり
      適宜

    作り方

    ポイント

    お麩はよくだしに浸して柔らかく戻してください。

    • 1

      A 水150cc、かつおだしの素小さじ1、卵1個はよく混ぜ合わせて小町麩を入れ10分位浸し柔らかく戻す。きゃべつは千切りにし、豚バラ薄切り肉は10cm長さに切り、塩・こしょうをする。

      工程写真
    • 2

      泡立て器などで小町麩を崩し、薄力粉を少しずつ加えよく混ぜ合わせる。きゃべつ・桜エビを加えスプーンなどでふんわりと混ぜる。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、2の半量を入れ豚バラ薄切り肉(半量)を乗せ蓋をして2~3分きつね色になるまで焼きひっくり返す。

      工程写真
    • 4

      再び蓋をして2~3分きつね色になるまで焼き、ひっくり返し蓋をせず両面少しカリッとするまで焼く。同じように残りの生地を焼く。

      工程写真
    • 5

      皿に盛りお好み焼きソース・マヨネーズ・青のりをかける。

    レシピID

    144303

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    しぎはら ちづ
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    しぎはら ちづ

    フードコーディネーター 福島在住 とにかくお料理大好き! 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 おうちで作る家庭料理を中心にジャンルを問わず作りやすい レシピを提案。 美味しいねの笑顔が見える『ほっと癒されるおうちごはん』 をテーマにお料理しています。

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