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決め手は「麩」ふんわりお麩のみ焼き

20
お好み焼きの
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2016.11.09

分類主食

調理時間: 20分

ID144303

しぎはら ちづ

ほっと癒されるおうちごはん

だしを含ませたお麩入りの生地は、山芋を入れなくてもふんわりもちもち。粉も少なめで軽く食べられます。

お好み焼き お麩 お好み焼き 豚ばら肉 フライパン料理 野菜のおつまみ キャベツ

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材料2人分
小町麩 15g
A
150cc
A
かつおだしの素 小さじ1
A
1個
薄力粉 50g
きゃべつ 3枚
豚バラ薄切り肉 4枚(100g)
桜エビ 大さじ2
塩・こしょう 少々
サラダ油 大さじ2
お好み焼きソース 適宜
マヨネーズ 適宜
青のり 適宜
作り方
Point!
お麩はよくだしに浸して柔らかく戻してください。
  1. A

    水 150cc、かつおだしの素 小さじ1、卵 1個

    はよく混ぜ合わせて小町麩を入れ10分位浸し柔らかく戻す。きゃべつは千切りにし、豚バラ薄切り肉は10cm長さに切り、塩・こしょうをする。
  2. 泡立て器などで小町麩を崩し、薄力粉を少しずつ加えよく混ぜ合わせる。きゃべつ・桜エビを加えスプーンなどでふんわりと混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、2の半量を入れ豚バラ薄切り肉(半量)を乗せ蓋をして2~3分きつね色になるまで焼きひっくり返す。
  4. 再び蓋をして2~3分きつね色になるまで焼き、ひっくり返し蓋をせず両面少しカリッとするまで焼く。同じように残りの生地を焼く。
  5. 皿に盛りお好み焼きソース・マヨネーズ・青のりをかける。
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