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味付け不要!切り干し大根春巻き

主菜

味付け不要!切り干し大根春巻き
  • 投稿日2022/03/11

  • 調理時間20

切干大根の煮物を使って、味付けしなくても美味しい春巻きを作りました。 水菜のシャキシャキ感も楽しめる一品です。

材料2人分

  • おかず畑 おばんざい小鉢 切干大根
    2パック(84g)
  • 春巻きの皮
    4枚
  • 鶏ささみ
    100g
  • 水菜
    40g
  • ピザ用チーズ
    40g
  • 薄力粉
    大さじ1
  • A
    薄力粉
    大さじ1/2
  • A
    大さじ1
  • 揚げ油
    適量
  • リーフレタス
    30g
  • ミニトマト
    4個(40g)

作り方

ポイント

切干大根の煮物の水分が多少あるので、薄力粉をまぶして水っぽさをとっておく。 エネルギー 649kcal 食塩相当量 4.0g #フジッコタイアップ

  • ・鶏ささみは筋を取り、火が通るまでゆでてほぐす。 ・水菜を5cm長さ程度に切る。 ・A 薄力粉大さじ1/2、水大さじ1を合わせる。

  • 1

    ボウルにおかず畑 おばんざい小鉢 切干大根、鶏ささみ、水菜、薄力粉を入れて混ぜる。

    工程写真
  • 2

    春巻きの皮の中央より少し角の近くに、1とピザ用チーズをのせて包む。

    工程写真
  • 3

    包み終わりにA 薄力粉大さじ1/2、水大さじ1を塗ってとめる。

    工程写真
  • 4

    170℃の揚げ油で、返しながら薄く色付くまで揚げる。

    工程写真
  • 5

    器に盛り付け、リーフレタスとミニトマトを添える。

    工程写真
レシピID

429203

「ささみ」の基礎

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みいこ

ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員

「料理家」という働き方 Artist History