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切干大根の春巻き

  • 2014.06.21

  • 116492
    切干大根の春巻き
    切干大根の春巻き切干大根の春巻き

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    お肉を使わなくとも、簡単にできる春巻きです。
    おつまみやお弁当におすすめ!

    材料(4本分)

    15g
    30g
    2枚
    小さじ1/2
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1
    4枚
    小さじ1
    小さじ1

    作り方

    1

    【準備】
    ・切干大根は水につけて戻す。
    ・人参は千切りにする。
    ・シイタケは石づきを取って細切りにする。
    ・(B)を合わせて糊を作る。

    2

    フライパンにごま油を入れて火にかけ、人参、水気を切った切干大根、しいたけの順に加えて炒める。

    3

    ②に(A)を上から順に加えて炒める。
    全体に火が通ったらボウルに開けて粗熱をとる。

    4

    ③を4等分にし、春巻きの皮で包んだら混ぜ合わせた(B)で糊づけをして180℃の油できつね色になるまで揚げる。

    ポイント

    ●作り方③で粗熱をとると、春巻きの皮で巻いたときにべチャっとなりにくくなります。
    ●お好みでレモンを絞ってもさわやかにいただけます。

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