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    【とても簡単】手づくり梅なめ茸

    【とても簡単】手づくり梅なめ茸
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    • 投稿日2022/03/17

    • 更新日2022/03/17

    • 調理時間10分

    市販のなめ茸はえのきですが、舞茸としいたけも加えて、食感が楽しい手づくりなめ茸です。 梅干しも加えて、酸味もあってご飯が進みます。 ビタミンB群や食物繊維が豊富。

    材料2人分

    • えのき
      50g
    • 舞茸
      50g
    • しいたけ
      3枚
    • 梅干し(はちみつ)
      3個
    • かつお節
      3g
    • だし昆布
      5cm四方×2枚
    • 濃口醤油
      大さじ1と1/2
    • みりん
      大さじ2
    • きび糖
      大さじ1
    • 水
      200ml
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    梅は最後の方に入れると、酸味を感じられます。

    • 1

      だし昆布と水をフライパンに入れて、30分おく。

    • 2

      だし昆布が柔らかくなったら、細切りにして戻し、濃口醤油、みりん、きび糖を加える。

    • 3

      えのきと舞茸の石づきを切り、えのきは1/2の長さに切ってほぐしてフライパンに入れる。

    • 4

      しいたけは石づきを切り、傘の部分と軸の部分を薄切りにしてフライパンに加えて、強火にかける。

    • 5

      きのこがしんなりしてきたら、種をとって包丁で叩いた梅干し(はちみつ)とかつお節を加えて汁気が無くなるまで煮詰める。

    レシピID

    433745

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • 390345
      390345

      2022/03/30 12:52

      かつおはどのくらい入れるのでしょうか？

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    「えのき」の基礎

    みいこ
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    みいこ

    • 管理栄養士

    ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員

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