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    博多風ひんやり豆乳そうめん

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    博多風ひんやり豆乳そうめん

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    • 投稿日2022/07/12

    • 更新日2022/07/12

    • 調理時間15

    まろやかなつゆに、たらこと高菜漬けがとても合います。具材を混ぜ混ぜして楽しんでください。 ◆簡単ランチに! ◆食欲のない時に! 食欲のない時もしっかりお野菜、たんぱく源を食べて、夏バテしないカラダに。

    材料2人分

    • そうめん
      4束
    • 鶏ささみ
      2本
    • なす
      1本
    • トマト
      1個
    • きゅうり
      1本
    • たらこ
      1/2腹
    • 高菜漬け
      大さじ2
    • 無調整豆乳
      100ml
    • そうめんつゆ
      150ml
    • オリーブオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    作るのは簡単ですが、全体混ぜて食べると美味しいです。

    • ・トマトのヘタを切り、1cm角に切る。 ・きゅうりの両端を切り、千切りにする。 ・なすのヘタを切り、1cm角に切る。 ・たらこを縦半分に切る。

      工程写真
    • 1

      鶏ささみを茹でて、手でさく。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れて強火にかけ、なすを炒める。なすに火が通ったら、キッチンペーパーにのせて余分な油分を吸う。

      工程写真
    • 3

      そうめんを2分程度茹でて、流水でもみ洗いして器に盛る。

    • 4

      そうめんの上に鶏ささみ、なす、トマト、きゅうり、たらこ、高菜漬けをのせて、無調整豆乳とそうめんつゆを合わせたものをかけていただく。

    レシピID

    440922

    「たらこ」の基礎

    「そうめん」の基礎

    「ささみ」の基礎

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    みいこ

    ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります! 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立&買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております! ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士/栄養士/調理師/薬膳マイスター/Kitchen Star/保健指導員

    「料理家」という働き方 Artist History