主菜
カレイの煮付け
投稿日2024/09/20
更新日2024/09/20
調理時間20分
ご飯に合うカレイの煮付けレシピです。 甘辛い味付けが食欲をそそります！ カレイの脂の甘みを引きたたせて、美味しさ倍増。 カラスガレイは半解凍でもOK！
材料3人分
- カラスガレイ3切れ
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- Aてんさい糖大さじ4
- A顆粒和風だし8g
- A水300ml
作り方
ポイント
出汁を使わず煮魚を作ることがほとんどですが、出汁を加えてゆっくり煮込むことで、半解凍の魚も水っぽくならずに中まで味を染み込ませることができます。
- 1
A 醤油大さじ2、みりん大さじ1、てんさい糖大さじ4、顆粒和風だし8g、水300mlを鍋に入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。
- 2
煮立ったらカラスガレイ(半解凍でOK)を加えて、もうひと煮立ちさせてアクをとる。
- 3
アクをとったら、弱火〜中火にしてクッキングシートで落し蓋をして汁気が少なくなるまで煮る。
レシピID
490189
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員
