海老とオクラののっけ茶碗蒸し

材料2人分（小さめの器なら3〜4人分です）

• 卵
  2個
• 濃いめのだし汁
  350ml
• 醤油
  小さじ1強
• みりん
  小さじ2
• ムキエビ
  10尾(サラダえびでも可)
• 冷凍きざみオクラ
  適量

作り方

• 下準備
  ・ムキエビは塩ゆでする。 ・冷凍きざみオクラはサッと流水で流して解凍する。

• 1

  計量カップに卵を割り入れ、しっかりと混ぜる。

  
• 2

  1に濃いめのだし汁、醤油、みりんを加えて、しっかり混ぜる。

  
• 3

  茶漉しを器にかけて、卵液を流し入れる。

  
• 4

  ふんわりラップをかけて、フライパンに2cm程度の深さにお湯を沸かしたところに並べて蓋をし、弱火で15分程度蒸す。

  
• 5

  蒸したら、ムキエビときざみオクラをのせて、召し上がってください。

  

ポイント

とにかくしっかり混ぜて、濾してから蒸してください。

作ってみた！

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