鯵のなめろうご飯

材料4人分

• A
  鯵
  1尾分
• A
  茗荷
  2本
• A
  生姜
  1片
• A
  大葉
  5枚
• B
  お味噌
  大さじ1/2
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  オリーブオイル
  小さじ2
• ご飯
  お茶碗1杯
• 酢橘
  1/2個

作り方

• 下準備
  ※A 鯵1尾分、茗荷2本、生姜1片、大葉5枚を全て荒い微塵切りにします。 ※B お味噌大さじ1/2、醤油小さじ2、オリーブオイル小さじ2をあわせておきます。 ※酢橘は半分にカットします。 大葉は1枚盛り付け用に取っておいてくださいね。

• 1

  A 鯵1尾分、茗荷2本、生姜1片、大葉5枚全部をまな板上で叩きながら混ぜていきます。

• 2

  1にB お味噌大さじ1/2、醤油小さじ2、オリーブオイル小さじ2を加えて更に叩きながら混ぜます。

• 3

  お茶碗にご飯→大葉→2→酢橘の順に盛り付けたら出来上がり。

ポイント

オリーブオイルを使ってサッパリまろやかに！

作ってみた！

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