副菜
鯵のなめろうご飯
投稿日2017/09/16
更新日2017/09/16
調理時間15分
レシピの「なめろう」は4人分程度の量を書いています。 今回は釣れたて新鮮な鯵を使ってます🎶
材料4人分
- A鯵1尾分
- A茗荷2本
- A生姜1片
- A大葉5枚
- Bお味噌大さじ1/2
- B醤油小さじ2
- Bオリーブオイル小さじ2
- ご飯お茶碗1杯
- 酢橘1/2個
作り方
ポイント
オリーブオイルを使ってサッパリまろやかに！
- 準
※A 鯵1尾分、茗荷2本、生姜1片、大葉5枚を全て荒い微塵切りにします。 ※B お味噌大さじ1/2、醤油小さじ2、オリーブオイル小さじ2をあわせておきます。 ※酢橘は半分にカットします。 大葉は1枚盛り付け用に取っておいてくださいね。
- 1
A 鯵1尾分、茗荷2本、生姜1片、大葉5枚全部をまな板上で叩きながら混ぜていきます。
- 2
1にB お味噌大さじ1/2、醤油小さじ2、オリーブオイル小さじ2を加えて更に叩きながら混ぜます。
- 3
お茶碗にご飯→大葉→2→酢橘の順に盛り付けたら出来上がり。
レシピID
192536
質問
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