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    副菜

    鯵のなめろうご飯

    • 投稿日2017/09/16

    • 更新日2017/09/16

    • 調理時間15

    レシピの「なめろう」は4人分程度の量を書いています。 今回は釣れたて新鮮な鯵を使ってます🎶

    材料4人分

    • A
      1尾分
    • A
      茗荷
      2本
    • A
      生姜
      1片
    • A
      大葉
      5枚
    • B
      お味噌
      大さじ1/2
    • B
      醤油
      小さじ2
    • B
      オリーブオイル
      小さじ2
    • ご飯
      お茶碗1杯
    • 酢橘
      1/2個

    作り方

    ポイント

    オリーブオイルを使ってサッパリまろやかに!

    • A 鯵1尾分、茗荷2本、生姜1片、大葉5枚を全て荒い微塵切りにします。 ※B お味噌大さじ1/2、醤油小さじ2、オリーブオイル小さじ2をあわせておきます。 ※酢橘は半分にカットします。 大葉は1枚盛り付け用に取っておいてくださいね。

    • 1

      A 鯵1尾分、茗荷2本、生姜1片、大葉5枚全部をまな板上で叩きながら混ぜていきます。

    • 2

      1にB お味噌大さじ1/2、醤油小さじ2、オリーブオイル小さじ2を加えて更に叩きながら混ぜます。

    • 3

      お茶碗にご飯→大葉→2→酢橘の順に盛り付けたら出来上がり。

    レシピID

    192536

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