主菜
秋刀魚とトマトのハーブ焼き
投稿日2017/10/29
更新日2017/10/29
調理時間30分(捌く時間は除く)
旬な食材やハーブを使った一品です。
材料2人分
- 生さんま2尾
- レモン1/3個
- レモンバーム30g
- ミニトマト12個
- Aクレイジーソルト適量
- Aオリーブオイル適量
- Aバジルパウダー適量
- Aタイムパウダー適量
作り方
ポイント
オリーブオイルやハーブの旨味を活かすために、焼くときは脂抜きでクッキングシートの上で焼いています。
- 準
※生さんまを3枚におろして中骨を取り、軽く塩をふり3分ほどおいて、出てきた水分をキッチンペーパーでふきとる。 ※レモンバームは茎と葉を分け、さらに、葉は大小で分けておく。 ※レモンは半月のうす切りに、ミニトマトはヘタを取って洗う。
- 1
生さんまを15cm長さにカットし、ミニトマトとレモンバーム(小)を巻いて、つまようじでとめる。
- 2
フライパンにクッキングシートを敷き、中火で①の両面をこんがりするまで焼く。
- 3
ボウルにA クレイジーソルト適量、オリーブオイル適量、バジルパウダー適量、タイムパウダー適量を入れて混ぜておく。
- 4
器にレモン・レモンバーム(大)・②を盛りつけ③をまわしかける。
レシピID
206208
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