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秋刀魚とトマトのハーブ焼き

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2017.10.29

分類主菜

調理時間: 30分(捌く時間は除く)

ID206208

MOYU

Kitchen Photo -サラリーマンの晩ご飯-

旬な食材やハーブを使った一品です。

魚介のおかず フライパン バジル アイデア料理 ハーブ おもてなし オリーブオイル レモンバーム トマト タイム さんま

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材料2人分
生さんま 2尾
レモン 1/3個
レモンバーム 30g
ミニトマト 12個
A
クレイジーソルト 適量
A
オリーブオイル 適量
A
バジルパウダー 適量
A
タイムパウダー 適量
作り方
Point!
オリーブオイルやハーブの旨味を活かすために、焼くときは脂抜きでクッキングシートの上で焼いています。
  1. ※生さんまを3枚におろして中骨を取り、軽く塩をふり3分ほどおいて、出てきた水分をキッチンペーパーでふきとる。
    ※レモンバームは茎と葉を分け、さらに、葉は大小で分けておく。
    ※レモンは半月のうす切りに、ミニトマトはヘタを取って洗う。
  2. 生さんまを15cm長さにカットし、ミニトマトとレモンバーム(小)を巻いて、つまようじでとめる。
  3. フライパンにクッキングシートを敷き、中火で①の両面をこんがりするまで焼く。
  4. ボウルにA

    クレイジーソルト 適量、オリーブオイル 適量、バジルパウダー 適量、タイムパウダー 適量

    を入れて混ぜておく。
  5. 器にレモン・レモンバーム(大)・②を盛りつけ③をまわしかける。
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