『厚揚げでかさ増し♡』絹厚揚げの肉詰めあんかけ
投稿日2021/01/06
更新日2021/01/06
調理時間30分
少し工程が多いですが、 とってもおいしいボリュームおかずです♪ 厚揚げでかさ増し♡ お腹いっぱい！お子様も年配の方も喜ばれる味です。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■『働く女性』が帰って30分以内で作られる ■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』 ■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡ お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――
材料2人分
- 絹厚揚げ1袋
- A鶏ひき肉100g
- A玉ねぎ1/2個
- A酒大さじ1
- A塩ひとつまみ
- Aしょうがチューブ小さじ1/2
- A片栗粉小さじ1
- にんじん1/2本
- しめじ1/2袋
- サラダ油小さじ1
- B水150cc
- B薄口しょうゆ大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B和風だしの素（顆粒）小さじ1
- B片栗粉小さじ1
- 小口ねぎ適量
作り方
ポイント
肉だねにしっかりと火が通るまで 弱火でじっくり焼いていきましょう♪
- 準
・絹厚揚げは、縦に4等分にし、切り目を上にして切り目を入れる。 ・玉ねぎはみじん切りにする。 ・にんじんは短冊切りにする。 ・しめじは石附を除き、ほぐしておく。
- 1
（肉だね） ボウルにA 鶏ひき肉100g、玉ねぎ1/2個、酒大さじ1、塩ひとつまみ、しょうがチューブ小さじ1/2、片栗粉小さじ1を入れ、よく混ぜる。
- 2
厚揚げの切れ目の部分に、スプーンで肉だねを詰める。
- 3
鍋にサラダ油を熱し、②の肉だねを詰めた部分を下にして焼いてく。（弱火で片面3分→裏返し、ゆっくり肉だねに火が通るように焼く。）厚揚げ部分もきつね色になるまで焼いたら取り出し器に盛る。
- 4
同じ鍋に、にんじん・しめじを炒め、にんじんが柔らかくなったらB 水150cc、薄口しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、和風だしの素（顆粒）小さじ1、片栗粉小さじ1を加えて、とろみが出たら火を止め、③にかける。小口ねぎを乗せる。
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maina (米山真衣)
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゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― ■ 時短だけどズボラじゃない ■ 簡単なのにちゃんと美味しい ■ 旦那さんが喜ぶボリューム満足ごはん お料理を通して、 WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 料理家/フードコーディネーター 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ◇経歴 大学卒業後、 2010年～ブライダルドレスコーディネーターとして就職。新郎新婦様のお衣装やお花、パーソナルカラー・ヘアアレンジ等の提案を経験。 2014年～大手人材広告会社にて、新卒採用メディアの法人営業を経験。 2018年～お料理教室mainakitchenを主宰。 ゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.―― 【レシピについて】 共働きで働いていると毎日バタバタ・・ 『帰って30分以内にいただきます』したい!という思いで過ごしています。 『主菜+副菜or汁物の2品献立』で 電子レンジ調理や、 便利なものは使いながら手間抜き時短★ だけど、旦那さんが喜ぶ美味しい満足レシピを心がけて、レシピをご紹介しています。