ボリューム大満足♪味しみしみ『厚揚げの肉詰め』

• 30分

材料2人分

• 絹厚揚げ
  1パック
• A
  豚ひき肉
  60g
• A
  長ねぎ
  1/3本
• A
  しめじ
  1/4袋
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうが
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  砂糖・和風だしの素・片栗粉
  各小さじ1
• B
  水
  150ml
• 大葉
  2～3枚
• 米油（サラダ油）
  適量

作り方

• 下準備
  ・絹厚揚げは、縦に4等分にし、切り目を上にして切り目を入れる。 ・ねぎはみじん切りにする。 ・しめじは石づきを除き、小房に分けほぐしておく。 ・大葉は細切りにする。

• 1

  A 豚ひき肉60g、長ねぎ1/3本、しめじ1/4袋、酒大さじ1、しょうが小さじ1/2、片栗粉小さじ1、塩ひとつまみをポリ袋に入れ、良く混ぜる。

• 2

  絹厚揚げの切れ目に①のポリ袋の先を切り、そこから絞りだし、厚揚げの切り目に入れスプーンで整える。(手が汚れない♪) 余った肉だねは丸めて団子に◎

• 3

  鍋に米油（サラダ油）を熱し、②の肉だねを詰めた部分を下にして3分程弱火で焼き、裏返してもう3分焼く。

• 4

  ③の肉の色が変わり全体的にも焼き目がついてきたらB 醤油大さじ1、砂糖・和風だしの素・片栗粉各小さじ1、水150mlを加えて蓋をして5～6分程煮込む。

• 5

  器に盛り付けて、④の上に大葉をのせる。

ポイント

・しっかり粘り気が出るまで、混ぜ合わせる！ ・絞り袋のようにポリ袋を使うので手が汚れにくい♡ ・しっかり焼かないと中の肉だねが生になってしまうので、弱火でじっくり焦げないように火を加える♡ ・沢山入れすぎると厚揚げが破れてしまうので気をつけて🥺

作ってみた！

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