【厚揚げの肉詰め】ほっこり節約おかず！
投稿日2023/11/23
更新日2023/11/24
調理時間20分
厚揚げ×鶏ひき肉でコスパ抜群！ 思っている以上に食べ応えもあります✨ とろみがあるので小さなお子さまでも 食べやすいのもpoint👦 ほっこりした煮汁で 身体がポカポカになりますよ〜😁！ 宜しければお試しください💕
材料2人分
- 厚揚げ２枚（300g）
- A鶏ひき肉100g
- A玉ねぎ1/4玉
- A青ネギ1/2本
- A酒大さじ1/2
- A生姜チューブ３㎝
- A塩胡椒少々
- A片栗粉小さじ１
- B水300ml
- B醤油、酒、みりん各大さじ１と1/2
- B和風顆粒だし小さじ１
- C片栗粉大さじ1/2
- C水大さじ１
作り方
ポイント
・厚揚げは絹がしっとりしておススメです。 ・ひき肉は豚肉でも◎ ・肉ダネを詰めたときに厚揚げが 破れやすくなるので 厚揚げに切り込みを入れる際は 必ず１㎝程度端を残してください。 ・煮込み中は時々上から煮汁を すくってかけたり、 表面の肉が固まってきたら 厚揚げの向きを変えて全体に浸すように 煮ると染み込みやすいです。
- 1
玉ねぎは微塵切り後、ボウルにA 鶏ひき肉100g、玉ねぎ1/4玉、青ネギ1/2本、酒大さじ1/2、生姜チューブ３㎝、塩胡椒少々、片栗粉小さじ１を入れてよく混ぜ合わせる。
- 2
厚揚げを半分ずつに切り、端を１㎝ほど残して切り込みを入れたら、破裂しない程度に１の肉だねを詰める。
- 3
※このくらいの切り込みです。
- 4
深めの小鍋にB 水300ml、醤油、酒、みりん各大さじ１と1/2、和風顆粒だし小さじ１を沸騰させたら肉詰めした面を上にして厚揚げを入れる。弱めの中火で15分煮込む。
- 5
あらかじめ混ぜておいたC 片栗粉大さじ1/2、水大さじ１を回し入れて全体にとろみをつける。
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質問
作ってみた!
- えんぢさん
2024/03/16 18:22
yumi🍓さんの造ってみた!を見て自分でも作りたくなって。(*´ω｀*) 家族みんなの分なので厚揚げ４枚分を一度に作りました。みんな美味しいって言ってくれたので良かったです。(◠‿・)—☆ - yumi🍓
2024/03/11 21:00
今日の晩ご飯に作ってみました♪ 柔らかい絹厚揚げと鶏ひき肉、とろみのある優しいお味の煮汁でほっこり、とても美味しかったです。 家族にも大好評でした☺️ また作ります♪ - 1037886
2024/01/01 21:02
煮込んでる途中から肉が厚揚げから全部剥がれてとれてしまい見た目が写真通りにできませんでした。 味は美味しかったです。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕