主菜

【厚揚げの肉詰め】ほっこり節約おかず！

Name: 【厚揚げの肉詰め】ほっこり節約おかず！
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 厚揚げ ２枚（300g）; 鶏ひき肉 100g; 玉ねぎ 1/4玉; 青ネギ 1/2本; 酒 大さじ1/2; 生姜チューブ ３㎝; 塩胡椒 少々; 片栗粉 小さじ１; 水 300ml; 醤油、酒、みりん 各大さじ１と1/2; 和風顆粒だし 小さじ１; 片栗粉 大さじ1/2; 水 大さじ１

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20分

エネルギー420kcal
炭水化物15.6g
脂質28.2g
たんぱく質25.5g
糖質12.8g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

厚揚げ×鶏ひき肉でコスパ抜群！思っている以上に食べ応えもあります✨ とろみがあるので小さなお子さまでも食べやすいのもpoint👦 ほっこりした煮汁で身体がポカポカになりますよ〜😁！宜しければお試しください💕

材料2人分

厚揚げ
２枚（300g）
A
鶏ひき肉
100g
A
玉ねぎ
1/4玉
A
青ネギ
1/2本
A
酒
大さじ1/2
A
生姜チューブ
３㎝
A
塩胡椒
少々
A
片栗粉
小さじ１
B
水
300ml
B
醤油、酒、みりん
各大さじ１と1/2
B
和風顆粒だし
小さじ１
C
片栗粉
大さじ1/2
C
水
大さじ１

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎは微塵切り後、ボウルにA 鶏ひき肉100g、玉ねぎ1/4玉、青ネギ1/2本、酒大さじ1/2、生姜チューブ３㎝、塩胡椒少々、片栗粉小さじ１を入れてよく混ぜ合わせる。
2
厚揚げを半分ずつに切り、端を１㎝ほど残して切り込みを入れたら、破裂しない程度に１の肉だねを詰める。
3
※このくらいの切り込みです。
4
深めの小鍋にB 水300ml、醤油、酒、みりん各大さじ１と1/2、和風顆粒だし小さじ１を沸騰させたら肉詰めした面を上にして厚揚げを入れる。弱めの中火で15分煮込む。
5
あらかじめ混ぜておいたC 片栗粉大さじ1/2、水大さじ１を回し入れて全体にとろみをつける。

ポイント

・厚揚げは絹がしっとりしておススメです。・ひき肉は豚肉でも◎ ・肉ダネを詰めたときに厚揚げが　破れやすくなるので　厚揚げに切り込みを入れる際は　必ず１㎝程度端を残してください。　・煮込み中は時々上から煮汁を　すくってかけたり、　表面の肉が固まってきたら　厚揚げの向きを変えて全体に浸すように　煮ると染み込みやすいです。

厚揚げの油抜き

レシピID：472398

更新日：2023/11/24

投稿日：2023/11/23

作ってみた！

レビュー（3件）

えんぢさん
2024/03/16 18:22
yumi🍓さんの造ってみた!を見て自分でも作りたくなって。(⁠*⁠´⁠ω⁠｀⁠*⁠) 家族みんなの分なので厚揚げ４枚分を一度に作りました。みんな美味しいって言ってくれたので良かったです。(⁠◠⁠‿⁠・⁠)⁠—⁠☆
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
2024/03/11 21:00
今日の晩ご飯に作ってみました♪ 柔らかい絹厚揚げと鶏ひき肉、とろみのある優しいお味の煮汁でほっこり、とても美味しかったです。家族にも大好評でした☺️ また作ります♪
1037886
2024/01/01 21:02
煮込んでる途中から肉が厚揚げから全部剥がれてとれてしまい見た目が写真通りにできませんでした。味は美味しかったです。