きのことベーコンのクリームパスタ

材料2人分

• パスタ
  180g
• しめじ
  1パック
• エリンギ
  2本
• ベーコン
  50g
• 生クリーム
  200ml
• にんにく
  1かけ
• 塩・黒コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  ・鍋にたっぷりの湯を沸かし、パスタを表示時間より1分短く茹でる。 ・にんにくは縦半分に切り芽を取り除き、包丁の背で軽く推し潰す。 ・しめじは軸の硬い部分を除き、縦半分に切る。 ・エリンギは短冊切りにする。 ・ベーコンは細切りにする。

• 1

  フライパンに、オリーブオイル・にんにくを弱火で熱し、 香りが出たら、しめじ・エリンギ・ベーコンを中火〜強火で炒める。

• 2

  弱火にして、生クリームを加える。

• 3

  茹で上がったパスタを加え、パスタにソースが絡むようにぐるぐると混ぜる。

• 4

  塩・黒コショウを加え、味を整える。

ポイント

生クリームを強火で沸騰させると膜が張り、 舌触りが変わるので、 弱火にしてから、加えましょう！

作ってみた！

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